苗栗縣政府文化觀光局爭取與客委會合作,辦理客家美食HAKKA FOOD餐廳輔導,9家接受輔導的業者從內外場管理、食品安全衛生及客家文化元素導入等面向,全面提升服務品質,並藉成果發表行銷客家特色料理的好風味。

參與這項輔導計畫的9家餐廳,計有香香飲食店、欣桂竹園藝術餐廳、老金龍家有限公司、老主顧客家菜、桂花園鄉村會館、川味先客家菜、丹楓客家餐廳、范頭家客家餐館及阿戊嫂的店等。

在專家輔導團的協助下,以芥菜、桂花、桂竹筍、野薑花及水梨等在地食材入菜,開發出「客味獅子頭」、「桂花金磚」、「福氣白玉圓」及「阿嬤芋莖香」等苗栗限定特色料理。

文化觀光局在輔導行動告一段落後,舉辦客家美食HAKKA FOOD餐廳輔導成果發表,由業者端出一道道最具客家特色創意料理,縣府祕書長陳斌山與來賓細細品嘗後,對料理手藝和風味讚不絕口,希望藉此行銷全台。

文化觀光局長林彥甫表示,今年爭取與客委會共同辦理這項輔導計畫,針對客家餐廳內外場管理」、食品衛生安全及客家文化元素導入輔導升級,提升服務品質。

副局長詹彩蘋肯定業者投入心力與時間,多面向提出服務品質,更利用當令當地食材製作出極富特色的「苗栗限定」創意料理,邀請全台遊客到苗栗「吃當令,食在地」,體驗最道地的客家風情。

祕書長陳斌山表示,美食是城市行銷的重要一環,縣府自2003年開始積極推廣及輔導縣內特色美食,至今已有108家餐廳通過美食認證,盼透過這次與客委會合辦的輔導計畫,提升縣內餐廳品質,帶動整體觀光發展,更加擦亮「苗栗客家美食」這塊招牌。

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