近期很夯的「魚菜共生」系統,在網路、生活百貨就能輕鬆購入,但要種什麼菜、養什麼魚,怎麼維持系統的平衡,義守大學土木與生態工程學系副教授廖健森,帶著生態工程實驗室的學生研究數年,逐一解出養魚種菜撇步。

廖健森指出,「魚菜共生」即是魚幫菜、菜幫魚,魚的排泄物供給菜養分,菜則吸收水中過多的硝酸鹽類,淨化後的水則流回魚池;該系統能因應極端氣候的變化,同時也符合農業循環經濟,種養出的菜及魚也能提供有需要者,一舉數得,而他所建立的三相共生體系,則將常見的「魚菜共生」再加上「藻」元素,讓系統循環更形自主完整。

市面上的魚飼料多從系統外加入,「何不試試讓系統自產魚飼料呢?」廖健森說,他嘗試把「小球藻」加入系統,養菜同時也養藻,再取出藻類製成飼料,完整自主循環就此完成。

廖健森目前已經推導出一個動力方程式,能計算出多大的空間能養多少魚、每日投入飼料量、後端能養殖多少量蔬菜。他把這樣的概念,稱為「質能轉換的藝術」,指出「魚菜藻共生」並不能完全取代傳統的土耕,但能提供在不適合土耕區,另一種農耕的新選擇。

(中時 )

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