中山工商學生謝協益,拿下第47屆全國技能競賽麵包製作金牌。(林宏聰攝)
中山工商學生謝協益,拿下第47屆全國技能競賽麵包製作金牌。(林宏聰攝)
中山工商師生團隊聯手,在全國技能競賽中餐烹飪項目寫下五連霸紀錄。(林宏聰攝)
中山工商師生團隊聯手,在全國技能競賽中餐烹飪項目寫下五連霸紀錄。(林宏聰攝)

中山工商餐飲科三年級學生謝和恩,就讀國中時曾是「問題學生」,抽煙、蹺課、頂撞師長樣樣來,之後因緣際會接觸中餐領域,在中山工商栽培下,奪得第47屆全國技能競賽中餐烹飪金牌,締造該校連5年奪冠紀錄,也是這項比賽近半世紀來,首度有學校拿下五連霸。

餐飲科學生謝和恩國中時不愛念書,和朋友抽煙、蹺課,大過小過拿了近10支,讓師長們很頭痛,後來國三讀技藝班,每周1次到中山工商學技能,竟引發他對餐飲的興趣,還向師傅誇口說:「我想當選手、參加比賽」。

他報考特色招生班,在中餐烹飪領域「師徒制」薰陶下,謝和恩「洗心革面」學尊師重道,也發揮比別人更強韌的耐壓性,去年參加全國賽成績不好,暑假每天回校苦練,也向同樣是中餐廚師的父親請教,了解業界實際作法,爸爸知道他不是讀書的料,但學餐飲卻是刻苦耐勞,因此相當支持他朝技職方向發展。

另一名學生謝協益,則是在全國技能競賽麵包製作類別奪下冠軍,他南區初賽只拿到第三名,記取失敗經驗,幾個月來幾乎「無瞑無日」全心鑽研,終於在藝術麵包項目大放異彩,未來將進入高餐大烘焙系就讀,朝麵包達人美夢邁進。

此外,中餐烹飪項目,中山工商除謝和恩奪冠之外,陳炫方、莊寶財也分別奪得銀牌、銅牌;麵包製作項目,除謝協益拿金牌,彭筠堤、吳力文、陳孟權則包辦第二至第四名,等於2個重要項目都被中山工商包下。

中山工商校長林昭億說,全國技能競賽是國內級別最高技能比賽,參加選手不限高職、大專、業界,尤其中餐烹飪項目參賽人數最多,中山工山今年締造五連霸紀錄,同時拿下麵包製作金牌,也寫下創校43年來最佳成績。

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