《本草綱目》記載「當歸」可以「和血補血」,中山大學化學系助理教授王家蓁首度以科學方法證實,當歸中的活性成分「苯酞類化合物」能調節並提升血液送氧功效,研究成果登上國際知名期刊《Scientific Reports》。

王家蓁一次在吃當歸麵線時靈光乍現,想說常聽人家講,當歸可以補血行氣。秉持追根究柢精神,回到實驗室即投入當歸對血液影響的研究,終於證實「老祖宗幾千年來的智慧不是隨便說說」,未來可望開發於PM2.5預防醫學。

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