隨著飲酒文化的方興未艾,在台灣,各種酒類各有擁戴者。無論是葡萄酒的優雅、威士忌的成熟、清酒的高雅抑或高粱、紹興的豪邁,喝酒這件事只要不過量,除了可增加生活氣氛,也能稍稍調劑緊繃的心靈。

而論起啤酒,可謂是眾多酒精飲料中最尋常可得的。過去喝啤酒單純追求清涼暢快,便利商店唾手可得的罐裝啤酒蔚為主流,但近年來,更加流行的其實是精釀啤酒「craft beer」。

跟大量生產的啤酒不同,精釀啤酒從職人精神到原料篩選都投入更多心血,且相當注重多元風格的釀酒精神,這樣釀造出來的啤酒,除了口感細緻,還可依自我喜好發揮創意,開發出各種特色口味,精釀啤酒逐漸帶起雅痞的新潮流,啤酒市場也正悄悄轉型。

就在新北市板橋區,居高臨下的「Asia 49亞洲料理及酒廊」,就與獨立酒廠「五十五街」合作,生產的二款精釀瓶裝啤酒,日日新鮮到貨,其口味也讓人興奮,分別是「桂花椰子水」和「蜂蜜包種茶」。

很難想像桂花椰子與蜂蜜包種跟啤酒如何產生化學變化,這樣的創意來源,其實來自於Asia 49的亞洲料理。釀酒師為了找出餐酒相輔相成的平衡,彼此幫襯卻不搶味,經過多次嘗試,具備在地風土特色的「桂花椰子水」和「蜂蜜包種茶」語焉而生。

啤酒的靈魂是麥汁,獨特的苦味成為飲用時的主調,而桂花椰子清香、蜂蜜包種溫潤,喝起來更加「苦中作樂」。想讓喝啤酒多點雅興,不妨與三五好友相約板橋Asia 49,在絕美夜景下舉杯暢談,人生之樂莫過於此。但小酌後記得搭乘計程車或是大眾運輸返家,方可放鬆又心安。

★ 中國時報提醒您,開車不喝酒,喝酒不開車。

(中時 )

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