「胖老爹美式炸雞」自開店後人氣飆升,現點現炸的做法儘管讓客人必須至少等上20分鐘,人多時甚至需要等1個小時,但還是讓人趨之若鶩,短短3年已經展店達到200家,對此創辦人開口解密了。

胖老爹創辦人、66歲的古仁川在接受《商業週刊》採訪時,說自己下海賣炸雞前從來不碰這類食品,9年前從公務員退休後,因失去了生活重心,所以才想試著擺攤賣炸雞。決定自己事業第二春後,古仁川開始接觸、食用炸雞,接著不斷鑽研配方,開店後憑著獨家配方,加上強調現點現炸,才有如今口味。短短3年時間,胖老爹從35家加盟店已擴增至全台230家,單一分店平均月收入更是高達80萬元。

古仁川回憶說,當初有人想加盟,他只收了2萬紅包還沒有簽約,就傾囊相授。最近加盟者越來越多,兒子們回家做教育訓練,把加盟體系做成SOP,相較於其他家動輒上百萬的加盟金,胖老爹的加盟金只需一半50萬元,還包括了30萬元的設備,同時不收權利金不抽成,創造「讓利」加盟路線,提升加盟意願。

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