▲經常笑口常開的埔里饗饌牛肉麵老闆娘陳雪鳳〈陳媽媽〉。(楊樹煌攝)
▲經常笑口常開的埔里饗饌牛肉麵老闆娘陳雪鳳〈陳媽媽〉。(楊樹煌攝)

在南投埔里提起牛肉麵,喜愛美食的饕客,幾乎都會不約而同的推薦那位從埔里農會家政班退休的陳媽媽所經營的「饗饌牛肉麵」,她們的招牌牛肉麵是用近30種中藥配方,加上豬大骨清燉熬煮的湯頭,加上滷得入味,口感Q嫩可口的牛肉,不但清爽又順口,讓人食之大呼過癮,如再配上該店的招牌涼拌菜,定會讓你回味無窮。

埔里饗饌牛肉麵位於埔里鎮北平街郵局旁,主廚陳雪鳳原是埔里鎮農會家政班老師,921大地震後退休,因為她的佳餚美食,讓家政媽媽們非常難忘,於是鼓勵她開店,讓道地家鄉口味的牛肉麵不要失傳。

陳媽媽在好友的鼓勵下,也大有信心,於是在北平街開起牛肉麵館,雖然店面不大,郤是每天高朋滿座,不少人為了吃到陳媽媽難忘好口味的饗饌招牌美味牛肉麵,就算排隊等候再久也甘願。

饗饌招牌牛肉麵所以大受好評,據饕客們指出,主要是該店牛肉屬清燉作法,湯頭不油、不鹹、清甜爽口,牛肉Q嫩、麵條Q彈不爛,所以讓人食之都大呼過癮,因而成為不少家鄉人心中難忘的好滋味;另該店除招牌牛肉麵、大滷麵,還有各種滷味以及豆乾搭配蔬菜的「招牌涼拌菜」,更是令食指大動。民眾如想前往品嚐又怕久等,也可先以電話049-2420450預約訂位。

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