美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團推出第三品牌「這一小鍋」,搶攻商機可期的平價個人鍋市場。副總經理吳怡德預期,今年集團營收估達約8億元,年增約15%,伴隨3品牌同步展店,明年營收可望跳增上看13億元,未來亦考慮IPO獨立上市櫃。

2012年成立的這一鍋餐飲集團,同年推出火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」,目前全台共11家店、上海1家店。2015年推出燒肉品牌「燒肉同話」,目前全台共6家店、中國蘇州1家店。美食目前持有這一鍋餐飲集團23%股權。

據美食財報揭露,這一鍋2016年營收6.86億元,年增34.21%,營益率14.79%,優於前年同期12.49%,獲利0.84億元,年增達57.56%,每股盈餘3.31元,優於前年2.099元。2017年前三季獲利0.6億元,年增7.51%,營運獲利持續成長。

這一鍋本月推出第三品牌「這一小鍋」,主攻「湯頭專門」的平價個人鍋市場,展店策略為百貨商場店7成、街邊店3成,首店11月6日於台中大里開幕,24日於台北CITYLINK松山貳號店開出第2店,預計30日將進駐台中麗寶OUTLET MALL開出第3店。

這一鍋指出,台中大里店總坪數約211坪、設有157個客席,該地假日時外來觀光客眾多,單日營業額可達約25萬元,預期首月營收上看450萬元。而台北松山店總坪數約62坪、設有70個客席,平均客單約350元,預估單店平均月營收可達250萬元。

展望明年,「這一鍋」預計在北台灣再展2家店,「燒肉同話」則新展1家店,擔當拓展主力的「這一小鍋」則將在北中南地區將陸續展店,目標至明年底全台店數拓展至10~11間,並同步前進中國發展,目標3年內展店達30店。

吳怡德看好,集團營收明年可望跳增逾6成、上看13億元,隨著規模擴大、營運步上軌道,除了思考創立第四個品牌外,未來也有考慮朝上市櫃方向規畫。不過,目前並無確切時間表,仍須視本身營運發展及資本市場狀況綜合考量,不會為IPO而IPO。

(時報資訊)

#美食-KY #這一鍋 #這一小鍋 #個人鍋 #營收