國際美食大賽拿大獎 景文科大楊雅棻獲頒技職之光

教育部技職司楊玉惠司長(左1)與景文科大校長洪久賢(右1)、指導老師何育任(左2)及獲獎同學楊雅棻。(景文科大提供)

教育部政務次長姚立德(左)頒發獎項給景文科大楊雅棻同學。(景文科大提供)
第13屆技職之光全體大合照。(景文科大提供)

教育部表揚技職校院師生參加國際性技藝能競賽,並展現技職教育特色與優勢,每年辦理技職之光頒獎典禮,而今年的公開表揚典禮於8日舉行,景文科大餐飲系學生楊雅棻獲得競賽卓越獎/餐飲廚藝類技職之光殊榮。

景文科大表示,楊雅棻參加今年第17屆HOFEX香港國際美食大賽,榮獲二金一銅佳績,她在比賽前,事先蒐集歷屆靜態展示資訊及照片激發靈感,另外自己設計展台布置及擺設,而且除了練習個人項目外,並與夥伴搭配練習模擬雙人探戈項目。因為她知道自己對於靜態展示之經驗不足,所以願意花費比別人加倍的時間來精進自己的能力與技術。

景文科大提到,在個人競賽的項目中,香港國際美食競賽以菜餚「春雞」為題,楊雅棻為確保雞胸中心熟度適中,利用溫度計測溫,不幸卻發生溫度計失靈亂跳,幸好在現場臨危不亂,利用溫度計探針放至下巴以體溫判斷,讓她順利保持完好的熟度。

楊雅棻說,雖然成品不如預期完美,但是口味上面還是有掌控到味,最後成功獲得評審肯定,奪獎後內心滿滿的欣慰及感動。很高興能在第一次參加國際競賽便能獲得評審一致好評,從原本對於靜態展示完全沒有任何概念,同時也感謝老師們辛苦教導提點,及學弟妹的協助,才有今日的成就。

楊雅棻表示,教育部技職之光讓她再度受到肯定,當時感動的回憶及各種難以置信的激動情緒彷彿在昨日般湧現,她感謝父母一直以來都是她最大的心靈支柱,從她踏入餐飲至今從未阻擾,讓她勇於追逐自己的夢想。也感謝指導老師何育任師傅,如褓母般細心教導,總是給予最好的支援,有難時便化身小叮噹協助排除萬難,在比賽期間時時刻刻耳提面命,任何可能會被扣除一分的機會都不能夠讓它發生缺失,很高興獲得獎項,原把這個榮耀獻給家人、師傅們及學校。

楊雅棻同學獲得獎項:

第17屆HOFEX香港國際美食大賽二金一銅佳績

西式現場烹調比賽 - 25歲以下學徒: 全春雞

現場熱盤烹調/金獎

西式靜態展示比賽 -主菜四盤

擺設/金獎

西式現場烹調比賽 - 25歲以下學徒: 二人探戈

現場熱盤烹調/銅獎

2016第18屆FHC中國上海國際烹飪藝術大賽一銀佳績

西式現場熱菜比賽-露杰鴨胸/銀獎

指導老師:何育任

(旺報 )


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