台南小吃美食聞名,台南人向來也被視為懂吃、對美食有獨到見解,在香港擁有米其林星級光環的名人坊高級粵菜餐廳,繼2015年在高雄漢來大飯店開出台灣首家分店後,第2家分店選擇插旗台南新光三越新天地1樓精品樓層,訴求高CP值定位,讓更多消費客層近距離品味米其林的星級美味,29日開幕,首3日推出主廚招牌脆皮叉燒包買1送1優惠,每日限量50組。

漢來美食指出,名人坊在香港擁有相當高名氣,曾連續6年獲得米其林評鑑2星的肯定,主廚鄭錦富(富哥)在香港美食圈有「隱世廚神」稱號,餐廳裡經常進出的都是達官顯貴,可謂標準的名人食堂。

隨著消費者到百貨公司休閒和購物型態改變,用餐需求增加,餐廳進入百貨賣場展店對百貨業而言早就習以為常,因此,愈來愈多的餐飲品牌走進百貨。不過,把餐廳開在國際一線精品樓層,從北到南的百貨賣場裡倒不多見,以名人坊這樣的名人食堂,開在精品樓層倒是非常適切,鄭錦富主廚也希望能夠讓更多的消費者認識和品嘗到他做的粵菜。

名人坊台南店設有68個開放式場地座位,另有4間具備獨立動線及高度隱密性的包廂,可以滿足不同客層的需求,即便頂級商務客或喜歡高度隱私的客人,也能感受在高級餐廳用餐的尊榮和隱密感。

漢來美食於2015年取得名人坊的品牌代理權,首家台灣分店開設在高雄五星級漢來大飯店內,同樣以高規格的裝潢及廚房設備呈現名廚好手藝,3年多來獲得全台饕客讚賞,認為可以不用遠赴香港就能品嘗到米其林等級的美食,CP值更高。

因應台南店開幕,主廚特別設計台南店獨家限定季節煲湯~梨山蜜蘋果煲豬軟骨,嚴選來自梨山大禹嶺的蜜蘋果,這種蘋果生長在海拔2600公尺以上高山,果實小而結實,結蜜多且風味濃郁,沒有農藥殘留的疑慮,淺嘗一口,蘋果自然產生鮮甜在嘴裡散開,每一口都是養顏精華,入口即化的豬軟骨以及山藥充滿了蜜蘋果獨有蜜香。

(中時 )

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