陽明山國家公園一般管制區範圍內採摘箭竹筍,自即日起接受申請,凡淡水、三芝、石門、金山、萬里區內符合採摘箭竹筍資格的農民皆可向本市各區公所提出申請,受理期間為每年1月1日至9月30日止,有效期為兩年。每年開放兩期的採筍期:第一期自2月15日至4月15日,第二期自8月1日至9月30日。

箭竹筍富含纖維質、蛋白質、水分,以及維生素A和C,有助腸胃蠕動、促進新陳代謝,其低熱量、低脂肪的特性,是最佳養身食材之一。陽明山箭竹筍為野生自然生長,因此沒有農藥殘留的疑慮。箭竹筍從出土、成長到 30 公分高,約需一星期,現採的箭竹筍不僅新鮮,還能保有水嫩口感。除了常見的箭筍炒肉絲外,或將整支帶籜燒烤,是最能嚐到箭筍新鮮原味的吃法,箭竹筍煮雞湯,亦能品嚐出箭竹筍的清香甘甜,深受饕客們喜愛。

農業局表示,採陽明山區箭竹筍是早期附近農民的例行性工作,用以補充日常食物不足,或販賣補貼家用,其採筍已有相當久遠的歷史,目前每台斤價格約250元至350元之間,農民大多販售給當地的餐廳,或在農曆春節前後,民眾可在市區攤販買到品質優良的箭竹筍,新鮮美味只限當季。

依據「陽明山國家公園範圍內申請採摘箭竹(包籜矢竹)筍作業要點」規定,申請採筍人應具有農民身分,且農地位於陽明山國家公園範圍內,或設籍於本市的淡水區(水源里、樹興里)、三芝區 (興華里、店子里、圓山里)、石門區 (山溪里、乾華里)、金山區 (兩湖里、重和里)、萬里區 (磺潭里、雙興里、溪底里)等12個里,符合前述資格的農民或其配偶及年滿18歲的直系親屬,皆可申請,每戶不得超過四人。採摘地區,以國家公園內一般管制區為限,未經核准,私自竊取、收受、販售者,將觸犯相關法令,請民眾注意!

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