50餘種紐西蘭精釀啤酒喝到飽、綠殼淡菜嘗尚青海味!尾牙旺季,此時正是許多公司行號犒賞辛苦員工的日,除大魚大肉、美酒、抽獎,其實異國fu的餐敘也很有fu!為在南太平洋的紐西蘭也是美食之國!四面環海、尚青海鮮一籮筐 ,好山好水孕育初香醇美味的特色啤酒,更從中衍生「配酒套餐」,一道菜配一杯酒,一餐下來,不僅能品嚐各式美食,也能嘗到美味啤酒,青蘋果啤酒配海鮮超速配、紅肉搭巧克力啤酒更芬芳,還有「伯爵茶」入味的啤酒更是受到年輕女性青睞!

●電影【魔戒】加持!紐西蘭之旅正夯

此時北半球的台灣正是冬天,懷念熱情的陽光嗎?不妨來南太平洋的「紐西蘭」一遊吧!電影【魔戒】加持,這些年來,紐西蘭已成為歐美度假最夯國家之一!

每年12月到隔年的2月是紐西蘭溫暖的夏季,白天平均温度攝氏21~25度,紐夏天的紐西蘭不悶熱,日照時間長且陽光充足,也是搭乘直昇機觀賞冰川的最佳季節,這時節天候晴朗而少雨,最能一覽冰川的全貌。

南島、北島自然風光,體驗峽灣、冰河與生態之旅!賞世界八大奇景之一—藍光螢火蟲、搭登山纜車飽覽皇后鎮風光、騎單車遊遍湖畔小鎮-瓦納卡外,還能欣賞紐西蘭最壯觀的峽灣,來趟最美麗-寂靜和天籟之旅。

登除自然生態美景外,其實紐西蘭的美食也豐富多元,不僅有維生素C多多的奇異果,四面環海的紐西蘭海鮮一籮筐!綠殼淡菜,國王鮭魚,龍蝦,黑鮑魚,扇貝,藍鱈魚,鮟鱇魚,生蠔,炸魷魚等,可說是海鮮老饕的最愛!

●紐西蘭啤酒好好喝!蘋果、巧克力、伯爵茶也入味

有美味肉品、海鮮,怎能不搭配美酒呢?其實南太平洋的啤酒天堂就在紐西蘭。受美式啤酒影響,同樣著重在啤酒花的使用量,而迷人的南太平洋酒花散發著水蜜桃、芒果、百香果、鳳梨和淡淡的草本香氣,儼然讓紐西蘭啤酒充滿了熱帶迷人的氣息!為數眾多特色酒花更讓紐西蘭成為新世界啤酒的重要產區。

談到紐西蘭水果,或許大家第一印象就是「奇異果」,然其實紐西蘭的水果酒也很多元,特別是以蘋果釀成的水果酒深受女性歡迎,由國家主導與民間開發的酒莊每年推出新酒,散發莓果、水蜜桃、白葡萄等香味,搭海鮮、白肉都開胃又可口!

想要來點不一樣的精釀啤酒嗎?這些年紐西蘭酒莊求新求變,推出巧克力啤酒,甜甜苦味中帶有巧克力香氣,深獲年輕人喜愛;「伯爵茶」柔和口感盈滿口腔,做成啤酒也能搭配西點、下午茶享用!想要來點成人口味的「苦感」嗎?不妨選擇標籤貼有「IPA」的啤酒!IPA是Indie Pale Ale的縮寫,IPA的特色在於使用大量的啤酒花,酒花香濃郁並有著較重的苦味,在習慣了他的苦味之後,你會注意到他的層次豐富、濃郁的啤酒花香,搭配各種食材更顯美味!

●紐西蘭啤酒+淡菜!美食、美酒做外交

事實上,紐西蘭的啤酒除單喝暢隱外,也是入菜最好的佐料!5家紐西蘭精釀啤酒進口商共同舉辦【紐西蘭精釀啤酒節】,水果味、苦味、甜味皆有,有多達50款精釀啤酒現場品飲!

ABV的主廚也研發一款「紐西蘭啤酒淡菜鍋,以紐西蘭獨有的綠殼淡菜為原料,搭配IPA啤酒、鮮奶油、高湯、蒜、蔥,用鑄鐵鍋爆香煮熟,不到幾分鐘,尚鮮的海味就出爐了!不同於台灣的淡菜,紐西蘭的綠殼淡菜約大1.5倍,吃得到鮮甜與自然!搭配啤酒散發的淡淡苦味,更顯高雅!主廚建議,如不喜歡苦味,則可自己再加些「檸檬汁」,讓淡菜帶有酸甜,口感更有層次感。

●尾牙季正夯!以美食拉近距離

以啤酒帶動外交,以美食拉近距離!此時正是尾牙旺季,在傳統印象中,台灣人偏好圓桌合菜,然其實異國風的尾牙也正夯!員工齊聚西洋餐廳,大口暢飲各式啤酒、品嚐不需夾筷的異國特色美食,和同事、好友話家常!古巴風三明治、西班牙綜合海鮮鍋飯、黑松露牛排披薩、馬鈴薯蛋餅、爐烤蔬菜佐北非小米!在異國風餐廳裡品嚐紐西蘭精釀啤酒美味,飽嚐各式異國料理也是不錯選擇!

「這世界如果有更多的人熱愛美食與詩歌勝過愛黃金,這世界會是一個更美好的地方。」作者《魔戒》托爾金(J.R.R.Tolkien)如是說!

西元前6000 年,美索布達米亞人就已經使用麥來製造啤酒!酒對於人們而言,不僅僅是飲料,能入菜、讓氣氛更嗨,更更是提升美味的良伴!也許沒有那麼多時間到紐西蘭,不妨也能來特色餐廳品嚐好料,或是在家發揮創意,DIY屬於自己的獨特美食!來!開動吧!

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(中時新聞網)

#紐西蘭 #啤酒