台灣烘焙師傅王鵬傑打造栩栩如生的「官將首」藝術麵包。(翻攝Masters de la Boulangerie臉書)
台灣烘焙師傅王鵬傑打造栩栩如生的「官將首」藝術麵包。(翻攝Masters de la Boulangerie臉書)
台灣烘焙師傅王鵬傑打造栩栩如生的「官將首」藝術麵包。(翻攝Masters de la Boulangerie臉書)
台灣烘焙師傅王鵬傑打造栩栩如生的「官將首」藝術麵包。(翻攝Masters de la Boulangerie臉書)
台灣烘焙師傅王鵬傑,勇奪世界麵包冠軍。(翻攝Masters de la Boulangerie臉書)
台灣烘焙師傅王鵬傑,勇奪世界麵包冠軍。(翻攝Masters de la Boulangerie臉書)
台灣烘焙師傅王鵬傑勇奪世界麵包冠軍,吳寶春(右)擔任貼身教練。(翻攝Masters de la Boulangerie臉書)
台灣烘焙師傅王鵬傑勇奪世界麵包冠軍,吳寶春(右)擔任貼身教練。(翻攝Masters de la Boulangerie臉書)
台灣烘焙師傅王鵬傑(中),勇奪世界麵包冠軍,現場還有中華民國國旗。(翻攝Masters de la Boulangerie臉書)
台灣烘焙師傅王鵬傑(中),勇奪世界麵包冠軍,現場還有中華民國國旗。(翻攝Masters de la Boulangerie臉書)

又一台灣之光!2018世界麵包大賽(Masters de la Boulangerie)今(6)日在法國巴黎舉行,曾是「問題小子」的烘焙師傅王鵬傑以台灣八家將陣頭文化為點子,打造出栩栩如生「官將首」麵包,令評審為之驚艷,一舉拿下世界麵包大賽藝術麵包項目冠軍,上台領獎時中華民國國旗飄揚、響起國歌,他淚灑舞台說「已經準備10年了!」

王鵬傑曾透露,自己是問題人物,總是讓父母操心,打架、砍人無惡不做,但高三那年,親睹好友中誕身亡,這一幕深深烙印他腦海,更改變其一生,讓他浪子回頭。

這次以「官將首」為主題,其來有自。其實,鮮少人知道,他兒時曾加入過八家將,他說,小時候到廟裡被師傅畫臉譜,被莊嚴氣氛感染,對陣頭文化產生濃厚興趣,直認這是一種融合藝術美、武術美的文化,更將台灣特有文化發揚國際。

這個冠軍作品「官將首」藝術麵包,臉部神韻到位,手持令牌、武器,服飾、頭飾及用色相當細緻講究,彷彿小小八家將現身,讓國際評審高舉大拇指,更為台灣再添一座麵包冠軍,比賽官網也介紹他是來自「Taiwan」(台灣)。

他接受當地媒體訪問時說,「這次(作品)是3D,像真人一樣。」他克服法國零下6度低溫,足足站了8個鐘頭,直到比賽結束前2分鐘,才完成作品,小心翼翼將「官將首」端上舞台,全場觀眾更起立鼓掌,讓王鵬傑驕傲燦笑舉起雙手示意。

他還說,其實等著天,已經準備十年了,才站在這裡,讓大家看到我,「希望能呈現這10年間努力的過程。」他是繼吳寶春後,睽違8年,再一位頂著台灣世界麵包冠軍頭銜,有人將他譽為下一個吳寶春,但他謙稱「吳寶春,只會有一個」。

另外,這次隨行的吳寶春,擔任他的指導教練,這次獲頒國際烘焙菁英(EBI)勳章,表揚其對烘焙業貢獻,也是台灣第一人獲得此殊榮。吳寶春的成長故事相當勵志,也讓不少年輕人推崇當模範。

32歲王鵬傑,高雄餐旅大學烘焙管理系畢業後,與學長武子靖共同創辦「莎士比亞烘焙坊」,更創造年收破4000萬元紀錄,目前在高雄有光華、美術館門市。

(中時 )

#麵包 #台灣 #冠軍 #王鵬 #世界