許多手搖飲料店目前會標榜自己使用蔗糖或黑糖取代果糖糖漿,不過蔗糖宇黑糖真的比較好嗎?有美國研究就指出,其實蔗糖與果糖對人體內的代謝並無顯著差異,而黑糖雖擁有礦物質,但含量也極少,其實3種同樣都是糖,建議都還是要控制攝取量才對身體最好。

據網站《食力》報導,美國醫學會(American Medical Association)曾在發表文中指出,高果糖漿,目前仍不能被證實比蔗糖易引起肥胖及其他疾病的問題。過去普遍相關研究也指出,高果糖漿和蔗糖在體內的代謝並無顯著差異,研究顯示會造成健康問題,都是在「食用過量」的前提下。

而多倫多聖邁可醫院的大規模分析研究中,也發現果糖對於體重、血壓升高或尿酸產生其實沒有影響,在果糖的好壞尚無定論時,「總糖量」勿攝取過多才是最重要的觀念。

而黑糖雖含有鈣、鉀、鐵、維生素B與C群含量,但其實僅是跟其它糖類相比,跟其他食物比起含量還是相當微小,建議從均衡飲食習慣中獲取所需的營養物質,總而言之不管是蔗糖、黑糖還是果糖,都是糖類的一種,民眾都需控制攝取量不能過量,每天應少於50公克。

(中時電子報)

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