春季天氣「乍暖還寒」,近日LINE瘋傳「熱的檸檬水可以救你一輩子!」訊息,說檸檬片泡熱水會變「鹼性水」,不僅能夠預防癌症、降低膽固醇,還能克服糖尿病、高血壓骨質疏鬆症等諸多優點。不過,一杯熱檸檬水,真的有這麼神嗎?

針對上述的網路瘋傳的保健撇步,財團法人彰化基督教醫院營養師陳燕華在國健署網站「「疑問醫答」專區解答,駁斥是「誇大無稽之談」。

她解釋,除了檸檬遇到熱水時,營養素很容易受到破壞,沒有研究證據證明熱檸檬水有如此多功效;且任何食物無論是酸、微鹼性,進入人體後,其實都會被身體內的酸鹼平衡系統中和。

她表示,攝取足夠水分幫助體內廢物排除是必要的,還有建立均衡飲食、運動習慣,都是有效維持健康、面對老化和疾病的辦法。

此外,針對這幾年最夯的抗氧化物質「檸檬多酚」,她也指出,蔬果中的植化素被証實可提高人體免疫力,達到抑制癌細胞生長的功效;但目前研究所知超過300種的植化素,必須從天然食材獲得,無法透過營養食品的補充,因為營養補充劑成分會被胃酸破壞,很難經由口服的方式完全提昇增加體內抗氧化的能力。

(中時新聞網)

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