13歲就到澳洲求學的施養精,離開台灣30多年後,為了多點時間陪伴逐漸年邁的父母親而回台灣,今年1月首度到台東,就愛上當地的好山好水好人情,決定落腳台東,投入重新易主的川普牛排館,希望著對餐飲品質的堅持,讓台東鄉親也能享受到高檔的排餐。

46歲的施養精出生於高雄,13歲就到澳洲求學,昆士蘭大學分子生物系畢業後自行創業,成立醫學研究諮詢公司,也曾任3C零售業、聯邦警察單位從事毒品鑑識等,2年前為陪伴家人回台灣,轉換跑道走入餐飲業。

施養精起初在南投溪頭飯店擔任行李員,憑著認真積極的態度,3個月內就被拔拔擢為執行辦公室主任,今年1月因為主廚陳以撒推薦,到台東新生路商圈剛易主的牛排館上紅酒課程,首度到台東就愛上台東。

他說,台東的天氣、悠閒的步調、人的熱情與純樸,就像從小生長的澳洲布里斯本,因此決定留下來, 希望為剛易主的川普牛排再創新氣象。

施養精說,台東市有11家牛排館,多為平價路線或老字號餐館,川普牛排力推高檔食材,選用有機蔬菜製作沙拉、也有日本A5等級和牛等,堅持不使用組合肉或過多調味,希望讓民眾品嘗原汁原味的肉類鮮度;另外,喜愛紅酒的他,也希望將紅酒文化帶進台東。

(中時 )

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