酪梨被金氏世界紀錄譽為「最營養的水果」,甚至被譽為是超級食物之一。酪梨富含單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸,可減緩發炎反應,預防糖尿病、心血管疾病。研究顯示,酪梨碳水化合物含量低,不會引起血糖高峰值,可以透過吃酪梨來預防高血糖。

根據《express》報導,第2型糖尿病是由胰腺不能產生足夠的激素胰島素引起的,有研究顯示表示,酪梨富含多元不飽和脂肪酸、碳水化合物的含量比其他水果低,屬於低GI食物的一種,這可以讓人體中的血糖不易有大波動,且更能維持穩定。酪梨的不飽和脂肪可以讓人在飯後感覺飽足時間更長。

如何更健康吃酪梨?營養師建議,一天吃約半顆酪梨,較為適當,食用方式則講求簡單,「不需要烹調,比較能得到完整的營養」。如果要將酪梨配牛奶打成果汁,可別加上糖,否則過多的熱量,反倒讓健康減分;製作沙拉時,可選用清淡的和風醬,取代油脂較多的凱薩醬或千島醬。

(中時新聞網)

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