用廚藝做公益 40名廚共同完成千歲宴

在寶麗金餐飲集團贊助下,來自全台40位主廚們齊聚東區護理之家為長者一起準備。(馮惠宜攝)

餐後更分送康乃馨給參與的長者,讓他們感受過節的氣氛。(馮惠宜攝)
看到名廚一起為大家上菜,阿公、阿媽相當開心。(馮惠宜攝)

「阿公、阿媽上菜了!」台中市東區家園護理之家3日一早來了一群主廚切菜、烹煮,並趕在中午以前料理出一道道美食,讓護理之家110位住民可以在母親節前夕提前歡聚,率隊的寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明說,已連續三年舉辦「千歲宴」,家有一老如有一寶,長者們齊聚一堂,就像一室金銀財寶。

這場千歲宴由池一明號召,北中南20多名熱血主廚及各地義工共40多人,從上午7點就開始備料、烹煮,一共準備11桌,每桌9道養生美食。還貼心為吞嚥困難的長輩去骨磨泥,佳餚入口即化,連裝有鼻胃管的阿公都開心地喝完一碗湯,重溫幸福美味。

而寶麗金餐飲集團並贊助此次所有活動經費10萬元,讓住在護理之家的住民也能享受吃桌菜的團圓幸福。

寶麗金餐飲集團行銷總監黃浚榕表示,辦理千歲宴是中華民族敬老尊賢的表現,院區內共有110多位長者,行動不便者居多,平日吃飯皆只能坐在輪椅上獨自用餐,希望能藉由此次活動,讓長期住在養老院的長輩們,在母親節前能重溫一家人一起吃飯團圓的感覺,共饗美味佳餚。

池一明說,廚師們平日工作很繁忙,但在號召下,哪裡有需要,大家都儘量排開困難共同參與,這種活動很有意義,看到長輩們吃得開心,好像一家人團圓的感覺,再累也值得。

家園護理之家負責人聶玉美說,在廚師們巧手料理下,食材軟爛易吞食,真的非常感謝。

(中時 )


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