新加坡酒吧「MANHATTAN」連續2年穩坐亞洲50大酒吧冠軍寶座。(徐力剛攝)
新加坡酒吧「MANHATTAN」連續2年穩坐亞洲50大酒吧冠軍寶座。(徐力剛攝)
上海酒吧「SPEAK LOW」獲選No.3名次。(徐力剛攝)
上海酒吧「SPEAK LOW」獲選No.3名次。(徐力剛攝)
各國調酒師開心合影留念。(徐力剛攝)
各國調酒師開心合影留念。(徐力剛攝)
2018亞洲50大酒吧頒獎典禮大合照。(徐力剛攝)
2018亞洲50大酒吧頒獎典禮大合照。(徐力剛攝)
台南酒吧「TCRC」以No.35擠入亞洲50大酒吧行列。(徐力剛攝)
台南酒吧「TCRC」以No.35擠入亞洲50大酒吧行列。(徐力剛攝)
現場備有各式調酒供賓客試飲。(徐力剛攝)
現場備有各式調酒供賓客試飲。(徐力剛攝)
在酒精薰陶下,享受專屬夜晚時光。(徐力剛攝)
在酒精薰陶下,享受專屬夜晚時光。(徐力剛攝)

徐力剛/新加坡報導

專業調酒師以精湛手法,搭配微醺酒精拉開夜生活序幕。昨日(3日)晚間調酒界年度盛事「2018亞洲50大酒吧/ 2018 Asia’s 50 Best Bars」名單正式揭曉,新加坡酒吧MANHATTAN蟬聯冠軍寶座,台灣之光INDULGE EXPERIMENTAL BISTRO則名列No.2,名次較去年上升3名,台灣酒吧TCRC繼2016年後再度上榜,位居No.35。

當主持人宣布INDULGE EXPERIMENTAL BISTRO獲得No.2榮耀,現場爆出如雷歡呼,酒吧老闆兼調酒師Aki Wang在眾人簇擁中上台領獎,讓台灣在國際舞台揚眉吐氣。

Aki受訪時表示,INDULGE EXPERIMENTAL BISTRO開幕迄今10年,每年更換新酒單,期望帶給同業、專業人士與旅客新鮮感。多年來秉持「From land to the world」精神,以台灣風俗故事為靈感,加入在地食材製作調酒,將台灣之美推向國際舞台,再把世界帶回台灣,相互交流重新檢視台灣無限可能。

今年邁入第3屆的亞洲50大酒吧評選,有8家新酒吧上榜,其中新加坡、大陸地區入榜數量最多,分別有12家。新加坡部分,Manhattan除摘下榜首殊榮外,更延續「亞洲最佳酒吧」、「新加坡最佳酒吧」稱號;而Atlas(上升8名排至No.4)、Tippling Club(No.7)、Native(上升12名排至No.8)、28 HongKong Street(No.12)、Operation Dagger(No.19)、Gibson(No.22)、Employees Only(No.23)、D.bespoke(No.32)、Nutmeg & Clove(No.33)、Jigger & Pony(No.42)和The Other Room(No.50)。

中國部分,上海有3間入榜,包括中國最佳酒吧 Speak Low(No.3)、Sober Company(No.14)與Union Trading Company(No.28);香港的The Old Man(No.5)、Lobster Bar & Grill(No.10)、Stockton(No.11)、Quinary(No.15)、Zuma(No.18)、8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana(No.24)、The Pontiac(No.31);北京Janes & Hooch(No.30)及澳門The Ritz Carlton Bar & Lounge(No.48)。

其實Asia’s 50 Best Bars篩選標準相當嚴格,由William Reed Business Media主辦,每年找來全球200名酒線記者、專業評審及時尚設計師等人,採秘密客方式走訪大陸、台灣、日本、印度等國家知名酒吧,根據各自過去18個月最佳酒吧體驗,以優先順序列出7種選擇,匿名投票選出前50名。

亞洲最佳50大酒吧公佈後,不僅吸引食家饕客前來朝聖,也提供各國調酒師創意交流空間,以酒精打破國界框架,帶來全新潮流趨勢。典禮中Native首席調酒師Vijay Mudaliar獲頒最佳Altos調酒師榮耀。

★中時新聞網提醒您:飲酒過量,有礙健康!

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