心臟病和中風高居國人前10大死因,而飲食與健康息息相關。以往大家總認為,吃雞蛋會導致膽固醇升高,增加罹患心血管疾病的風險。

不過,據路透和《新聞周刊》(Newsweek)22日報導,一支中英研究團隊在《心臟醫學》(Heart)期刊上發表的報告指出,他們在研究大約50萬名中國成人之後發現,一天吃一顆蛋,能降低罹患心臟病和中風的危險。

研究發現,每天吃一顆蛋的參與者比那些幾乎不吃,或根本不吃蛋的人,罹患缺血性心臟病的機率低了12%。而這些參與研究的民眾平均年齡為51歲,至少有半數接受了9年的追蹤。

而每天吃一顆蛋的人罹患出血性中風的機率,則比那些不吃蛋的人低了26%。至於吃蛋的參與者因心血管疾病,也就是如中風與心臟病等死亡的機率,則比不吃蛋的人低了18%。

研究報告說,目前歸納的結果發現,每天最多吃一顆蛋,和降低心血管疾病息息相關。

根據世界衛生組織(WHO)統計,每年有約1,770萬人因心血管疾病死亡,幾乎是全球死亡總人數的1/3。而因心血管疾病死亡的人中,有80%是心臟病和中風所致。

文章來源:SCIENTISTS LINK EGGS TO LOWER HEART DISEASE RISK—BUT ARE THEY ALL THEY'RE CRACKED UP TO BE?
#心臟病 #中風 #心血管 #雞蛋 #飲食