〈草莓鮮奶油火山鬆餅〉是以美式鬆餅為底,高15公分的鮮奶油,口感輕盈、入口欲化,吃來不會跟「胖」產生聯想。(攝影/姚舜)
〈草莓鮮奶油火山鬆餅〉是以美式鬆餅為底,高15公分的鮮奶油,口感輕盈、入口欲化,吃來不會跟「胖」產生聯想。(攝影/姚舜)
〈草莓鮮奶油鬆餅〉下襯的Pancake有很多片,可與二三好友一起分享並搭配夏威夷Kons一起享用。(攝影/姚舜)
〈草莓鮮奶油鬆餅〉下襯的Pancake有很多片,可與二三好友一起分享並搭配夏威夷Kons一起享用。(攝影/姚舜)
〈藍莓鮮奶油火山華夫餅〉是以比利時Waffle格子鬆餅作底,上面的鮮奶油快跟一支原子筆一樣高。(攝影/姚舜)
〈藍莓鮮奶油火山華夫餅〉是以比利時Waffle格子鬆餅作底,上面的鮮奶油快跟一支原子筆一樣高。(攝影/姚舜)
〈檸檬酸奶油可麗餅〉除了用酸奶醬提味,並另外附上特製檸檬醬,味道甜中帶微酸並有一股清香。(攝影/姚舜)
〈檸檬酸奶油可麗餅〉除了用酸奶醬提味,並另外附上特製檸檬醬,味道甜中帶微酸並有一股清香。(攝影/姚舜)
〈Eggs'n Things 〉的〈夏威夷烤雞〉,是用鳳梨醬搭配帶皮烤鳳梨為帶皮烤雞腿提味,酸酸甜甜的味道很討好開胃。(攝影/姚舜)
〈Eggs'n Things 〉的〈夏威夷烤雞〉,是用鳳梨醬搭配帶皮烤鳳梨為帶皮烤雞腿提味,酸酸甜甜的味道很討好開胃。(攝影/姚舜)
〈鮮蝦酪梨沙拉〉盤中對剖的半顆酪梨中填入了用蜂蜜優格與美奶滋做的調醬,拌入沙拉中吃食的味道有點像千島醬。(攝影/姚舜)
〈鮮蝦酪梨沙拉〉盤中對剖的半顆酪梨中填入了用蜂蜜優格與美奶滋做的調醬,拌入沙拉中吃食的味道有點像千島醬。(攝影/姚舜)
Eggs'n Things〉的〈班尼迪克蛋〉,形色味皆很誘人,一刀劃開,鮮黃蛋液會爆漿流出。(攝影/姚舜)
Eggs'n Things〉的〈班尼迪克蛋〉,形色味皆很誘人,一刀劃開,鮮黃蛋液會爆漿流出。(攝影/姚舜)
〈酪梨起士堡〉的巧達起司味道香濃,用日式照燒醬提味的牛肉漢堡排味道很適合東方人。(攝影/姚舜)
〈酪梨起士堡〉的巧達起司味道香濃,用日式照燒醬提味的牛肉漢堡排味道很適合東方人。(攝影/姚舜)
〈Eggs'n Things〉的每張餐桌上必放著3個裝著祕醬的小罐。(攝影/姚舜)
〈Eggs'n Things〉的每張餐桌上必放著3個裝著祕醬的小罐。(攝影/姚舜)
〈蜜桃蜂蜜檸檬汁〉是用香甜桃濃厚水蜜桃與溫潤蜂蜜,搭配檸檬激發出酸甜好滋味。(攝影/姚舜)
〈蜜桃蜂蜜檸檬汁〉是用香甜桃濃厚水蜜桃與溫潤蜂蜜,搭配檸檬激發出酸甜好滋味。(攝影/姚舜)

又有日本人氣下午茶甜點名店入台!2010年成立於日本東京原宿,並以高15公分、可以將一個人臉遮住的〈鮮奶油火山鬆餅〉而聲名大臊並快速成功發連鎖的〈Eggs'n Things〉,已正式被瓦城泰統集團引進台灣,開在台北市信義區微風松高百貨的首家門市,並將於6月26日正式試營運,鬆餅控、甜點控,還有「迷戀鮮奶油的吃貨」,又有新的獵物可以嘗新啦!

「我是跟著排隊人潮才認識這個品牌的!」,股價在觀光股同儕中名列「股后」的瓦城泰統集團董事長徐承義表示,自己幾年前到東京參加國際會議,在東京表參道看到一堆飲食男女排隊等著進〈Eggs'n Things〉吃鬆餅。因為好奇,徐承義決定「跟著排」,吃完後覺得「確實好吃」,從此對這個品牌留下深刻印象。今年,瓦城設立「全球美味公司」打造國際美食餐飲平台,〈Eggs'n Things〉就成了新公司第一個引進台灣的美食品牌。

吃鬆餅,是一種悠閒輕鬆的美味享受,開在微風松高的,〈Eggs'n Things〉亦呈現著一股「城市度假」的自在浪漫氛圍,不同的用餐區域以原木色系餐桌椅、宛如泡泡的吊燈、繪有花草的白色牆面,以及大量的綠色植栽,再加上店內人員皆穿著印有扶桑花的花襯衫,還有以不同型式點綴在店內的沖浪板,使得整個店帶著一股「夏威夷氣質」,時尚現代、輕鬆自在、悠閒浪漫,並透過一道道上桌的美食,激發客人「躍?欲食」的熱情。

鬆餅的種類其實很多樣,風味與口感也各有千秋,其中比利時傳統格子鬆餅Waffle與美式鬆餅Pancake為兩大主流,前者以模具壓烤出格紋,樣子有一點點像蜂巢,後者用平底鍋煎烤而成,小的像粉撲,大一點的則像銅鑼燒。 〈Eggs'n Things〉菜單上就是以這兩種鬆餅分進合擊,菜單上並有其它主食、甜品和飲料供客人選擇。其中還包括了夏威著名的〈Kona咖啡〉。

台灣餐飲市場多年前興起一股鬆餅店熱潮,有些業者並引進日系鬆餅店入台,台北東區巷輪內就有幾家以女婦為主要客層時尚鬆餅店。為了與「外籍軍團」PK,更為了形塑賣點以廣招徠,不少台灣自創品牌鬆餅店賣的鬆餅都走「浮誇」路線,利用各種鹹甜不同食材,將鬆餅堆疊得很繽紛多彩,張牙舞爪、奇形怪狀的很「跳痛」、卻也很吸睛。

〈鮮奶油火山鬆餅〉就是〈Eggs'n Things〉最吸睛搶眼的成名招牌作,不少部落客強推「必吃」下,飲食男女排隊多都是了它。我吃了〈鮮奶油火山鬆餅〉,心得是:其實它會受歡迎,靠的不只是那高15公分、像座小火山鮮奶油,而是這靠著「擠花」技術層層堆疊出像裙擺的鮮奶油,質地輕盈鬆軟、入口「有感無體、若有似無」,完全沒有負擔,難怪它會受到吃貨追捧。

除了〈鮮奶油火山鬆餅〉的形色較高調張揚外,〈Eggs'n Things〉菜單上多數的鬆餅、甜點或菜餚其實都中規中矩,強調吃出美味,同時並透過特殊的設計為美味加分。

例如適合當早餐或下午茶的〈檸檬酸奶油可麗餅〉,餅上除有酸奶醬供塗抹提味,另外所附的小缽內則裝了特殊的「檸檬醬」,這醬甜中帶酸,並有橘皮科水果的精油香,清新爽口、具甦醒味蕾效果。

〈酪梨起士堡〉是美式漢堡,漢堡包內除有用牛肉作的好吃漢堡排,並同時夾入鹹香的巧達起司與可滑順口感的酪梨片作餡,同時用日式照燒醬提味,東西方美味兼容,無怪也是〈Eggs'n Things〉招牌經典。

〈Eggs'n Things〉的〈班尼迪克蛋〉作的也有形有款,淋著黃澄澄荷蘭醬的表面很光滑細緻,蛋形「圓滾挺拔」,意味著廚房用的是營養健康的「好蛋」,一刀劃開,鮮黃蛋液汩汨而出,好吃極了。

〈鮮蝦酪梨沙拉〉的酪梨不是切片,而是對對剖切半的酪梨放在正中,挖空的半顆酪梨中「鑲填」著用蜂蜜、優格與美奶滋和番茄作的醬汁,整盤沙拉最後再灑了帕瑪森起司粉提味,味道也很迷人。

〈Eggs'n Things〉的每張餐桌上必放著3個小罐,裡面裝的是日本進口的「椰子」、「楓糖」「番石榴」3款獨家調製醬料,這是〈Eggs'n Things〉最獨特的祕密武器,無論是享用鬆餅或其它菜餚,客人可以自由取用這3種醬汁或淋或擠在鬆餅或菜餚上,豐富味道層次,這3罐「祕醬」,我喜歡。

為慶祝新店開賣,自6/26日起至7/1日試營運首6日,客人前往〈Eggs'n Things〉消費,凡是〈鮮奶油火山鬆餅〉戶外看板拍照,上傳個人臉書或IG並於內文標註#eggsnthingstw,則入店內消費用餐不限金額,即可獲贈 每杯130元的〈夏威夷KONA咖啡〉乙杯。