新光三越信義A9 6F CHAMBISTRO享.香檳海鮮餐酒館,訴求「享受屬於每個人的愜意小奢華」,10月1日開幕。(新光三越提供)
新光三越信義A9 6F CHAMBISTRO享.香檳海鮮餐酒館,訴求「享受屬於每個人的愜意小奢華」,10月1日開幕。(新光三越提供)
新光三越信義A9 6F MAiSEN邁泉豬排東京最好吃的豬排專門店,改裝後更時尚且具透視感,10月1日至3日邁泉豬排每日前10名,指定套餐買一送一,第11~30名第2套半價;築地拓海特選海鮮丼特價100元,每日限量30份。(新光三越提供)
新光三越信義A9 6F MAiSEN邁泉豬排東京最好吃的豬排專門店,改裝後更時尚且具透視感,10月1日至3日邁泉豬排每日前10名,指定套餐買一送一,第11~30名第2套半價;築地拓海特選海鮮丼特價100元,每日限量30份。(新光三越提供)
新光三越信義A9 6F「PACKIE 」10月9日開幕,是以台菜聞名的銀杏台式料理打造的新派川菜品牌。(新光三越提供)
新光三越信義A9 6F「PACKIE 」10月9日開幕,是以台菜聞名的銀杏台式料理打造的新派川菜品牌。(新光三越提供)
新光三越信義A9 7F初魚料亭10月10日開幕,以無菜單日式料理吸引饕客。(新光三越提供)
新光三越信義A9 7F初魚料亭10月10日開幕,以無菜單日式料理吸引饕客。(新光三越提供)

新光三越台北信義新天地A9強化全時段餐飲,全館20家餐廳有8家百貨首發或全台獨家,近10家結合餐酒館皆延長營業至凌晨12時或2時,讓深夜食堂陣容更堅強,A9店長孫紹堃看好改裝後業績可成長2成。(飲酒請勿過量)

A9定位為「潮精品」,是時髦潮流的A11升級版,可說是「A11的哥哥」,6F、7F餐廳街花了2個多月封館改裝,8月、9月業績卻不受影響,全館仍成長5%;這回2層樓打造為適合30歲至45歲的「大人系餐飲社交場域」,店裝各有風格且具透視感,讓用餐環境更舒適、不拘謹。

8家百貨首發或全台獨家中,橘色涮涮屋、老鼎旺、初魚料亭皆為台灣在地品牌,都是首次進百貨開百貨首發店;全台獨家店則有WILDWOOD、小後苑、PACKIE、CHAMBISTRO、Muchoyaki。

其中,4大獨家聯名店是亮點,包含「橘色涮涮屋」x東區潮人酒吧「ABRAZO」,月中開店以來2周訂位全滿,因餐酒帶動客單約1500元,業績較原餐廳翻倍,甚至舊雨新知都跟風想回味或嘗鮮,橘色本店生意也因此提升;今(1日)開幕的「CHAMBISTRO享.香檳海鮮餐酒館 」x Louis Roederer香檳,是全台唯一獲法國香檳協會認證且以香檳為主題的餐廳,罕見以香檳入菜搭配海鮮現點現做。

新派川菜「PACKIE」x 東區人氣酒吧「FOURPLAY」9日登場;日式板前無菜單料理「初魚料亭」x 日本網路清酒平台「Sake mara」10日開張,可喝到日本唎酒師嚴選珍稀酒藏。「牛排教父」鄧有葵全新品牌「Muchoyaki」15日進駐,Mucho是西班牙文「豐富」、yaki是日文「燒烤」,是新型態鐵板燒,採用開放式廚房與客製化餐點、調酒,拉近主廚和消費者的距離。

A9擴大深夜食堂戰線,除原本的日式頂級燒肉指名品牌老乾杯、紅豆食府,去年開幕的深夜大人味酒吧小後苑與葡萄酒專家ENOTECA外,這次新增橘色涮涮屋、老頂旺、CHAMBISTRO、Muchoyaki、PACKIE、初魚料亭,加上A11 GB鮮釀餐廳和24小時營業的一蘭拉麵,等於共有12家。其中,小後苑營業至凌晨2時,特別的是晚上8時以後常常客滿,70%業績都來自8時以後。

(中時 )

#香檳 #餐廳 #業績 #百貨 #深夜