萬里小店自製的雞腿飯,每到用餐時間就會吸引不少民眾前來購買。(宋原彰攝)
萬里小店自製的雞腿飯,每到用餐時間就會吸引不少民眾前來購買。(宋原彰攝)
由郭老闆和母親一同創辦的便當店,位在萬里市區的馬路邊,目前正逐漸累積客源。(宋原彰攝)
由郭老闆和母親一同創辦的便當店,位在萬里市區的馬路邊,目前正逐漸累積客源。(宋原彰攝)

萬里市區內,有一間緊鄰馬路旁、由母子共同經營的「小郭子便當店」,店內的招牌雞腿飯,是兒子用自製的秘方醃製4個小時的雞肉,並在完全入味後裹粉油炸7分鐘,炸好的雞腿再剪成好入口的小塊狀,撒上胡椒粉,搭配4樣小菜和白飯、熱湯,就完成這道金黃酥脆的雞腿飯。

在餐廳工作7年的郭老闆說,當初因為母親很想創業,剛好看到現在這個店面招租,為了替母親圓夢,他決定將自己所長用在創業,頂下這間便當店。

原本店內販售各式燴飯,但郭媽媽認為萬里地區餐飲業不多,目前也都沒有做燴飯的餐廳,且前來消費的客人工人或在地人居多,口味上比較喜歡便當,才改為專賣招牌雞腿飯和排骨飯。

由於緊鄰瑪鋉路,不少工人行經時就會聞香而來買一個雞腿飯,雞腿一口咬下,滿滿的雞汁從鮮嫩的雞肉中滲出,搭配油炸和胡椒的香氣,讓不少人一吃就成主顧,大讚完全吃不膩,現在便當銷量逐漸穩定成長,郭老闆也計畫未來要開發牛肉麵。

郭老闆說,創業之時他剛結婚1年多,希望靠著小店,給妻女和66歲母親一個安穩的生活。但郭媽媽眼見創業初期收入不穩定,儘管還在飯店做大夜班的房務,她每天早上下班後,就會趕來店裡幫兒子,等到中午過後才會返家休息,晚上又會回到店裡幫忙。

郭老闆心疼媽媽的辛勞,不過郭媽媽卻爽朗地說「有錢賺就不會辛苦啦,店內收入還不穩定,沒辦法僱人,所以我就來幫忙。」這個酥炸雞腿飯不僅美味,也深藏郭老闆的母子深情。

店名:小郭子便當店

地址:新北市萬里區瑪鋉路183號

營業時間:早上10點至晚上8點

公休日:每周六

價錢:雞腿飯90元

(中時 )

#雞腿飯 #便當 #萬里