客家等路交流賽 健行科大高手過招

桃園市2018客家等路交流賽10於健行科技大學舉辦總決賽,共有來自全台各地20組隊伍過招。(健行科大提供)

桃園市2018客家等路交流賽,10於健行科技大學舉辦總決賽,本次賽事以在地客庄茶葉為主題,共有來自全台各地20組隊伍過招,最後由「粄哥隊」以「五行禾果子禮盒」抱回冠軍。

健行科大餐旅系楊舒涵主任表示,賽事以「在地客庄茶葉」為主題,鼓勵業者將茶元素融入產品中,期待能打造出獨具風格的客家產品。除了要求料理美味與烹調技巧,對於食材與主題搭配性、創意及視覺特色等面向也都要兼顧。最重要的客庄茶葉元素與客家惜時惜福精神,更是作品能夠脫穎而出的關鍵。

除了「粄哥隊」以「五行禾果子禮盒」勇奪第一之外,「佛大三寶」隊的作品「客家茶米酥、柿Q餅」,也以東方美人茶等在地茶葉配合米穀粉等製成柿子造型,展現美味與創新精神。而「W&A唯你好客」隊則以傳統的米穀粉搭配秋季盛產的桂花,展現客家人重視溫情與兒時甜蜜回憶滋味的「浪漫飄香love in all禮盒」拿下了比賽的第3名。

(中時 )


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