經營Mr. Onion牛排餐廳的天蔥(2740)2015年底上櫃以來營運陷入低潮,2年多來持續虧損。公司對此除持續調整體質,並辦理現增充實資金、策略結盟引進新品牌。據了解,跨足港式點心的新品牌「點8號」將落腳北市光復南路,預計11月中開幕迎賓。

天蔥營運高峰期全台一度擁有超過30家據點,然隨市場競爭愈趨激烈,經營績效持續下滑,公司經營高層亦異動連連。天蔥持續關閉績效不佳據點,營運規模持續縮小,去年合計關閉7家店,目前全台僅剩18家店、上海則有1家店。

受營運規模縮小影響,天蔥2018年9月自結合併營收降至0.19億元,月減37.39%、年減50.38%。第三季合併營收0.78億元,季減15.41%、年減41.81%。累計前三季合併營收2.81億元,年減37.12%,三者齊創歷史新低。

天蔥4月底公告與富浩顧問簽訂合作意向書,未來規畫透過展店、直營、再授權或其他餐飲服務形式等方式,合作經營授權品牌營運。天蔥主管當時透露,主要希望引進新品牌提升競爭力,預計跨足粵菜市場,但細節須待協議明朗後才能公布。

據了解,天蔥規畫的新品牌「點8號」設定為米其林星級點心專賣店,以上海米其林二星餐廳「喜粵8號」的蒸點、甜品系列明星產品作為發展主軸,首店落腳北市光復南路華視附近,目前正進行裝潢中並對外徵才,預計11月中開幕迎賓。

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