「蔥開大閘蟹煨麵」可同時品嘗軟嫩麵條與鮮美蟹肉。(圖片提供/台北亞都麗緻大飯店)
「蔥開大閘蟹煨麵」可同時品嘗軟嫩麵條與鮮美蟹肉。(圖片提供/台北亞都麗緻大飯店)
「大閘蟹炒年糕」彈牙年糕與蟹黃均勻混合,迸發全新滋味。(圖片提供/台北亞都麗緻大飯店)
「大閘蟹炒年糕」彈牙年糕與蟹黃均勻混合,迸發全新滋味。(圖片提供/台北亞都麗緻大飯店)

秋季進入尾聲,今年因政府嚴格稽查陽澄湖大閘蟹,確保品質安全無虞,肥美的大閘蟹經過層層關卡檢疫後,甫進口台灣已獲饕客密切關注。

台北亞都麗緻大飯店天香樓,精選重5兩以上陽澄湖大閘蟹為食材,打造「天香澄湖秋蟹宴」,即日起至11月30日限期供應。亞都麗緻看準國人鍾愛陽澄湖大閘蟹好滋味,配合長年建構的大閘蟹供應鏈,引進肥美螃蟹供饕客食用,並提供「開蓋無膏黃」可包退包換保證。

特色餐點「花雕白灼澄湖大閘蟹」膏黃豐腴飽滿,佐以薑茶及使用紹興酒和花雕老酒勾兌的天香精釀品嘗,可謂滋味一絕,每套售價2100元+10%。好康再加碼,凡點選花雕白灼澄湖大閘蟹,即享「蝦蟹粉春捲」、「蟹粉小籠包」或「香酥螃蟹小餃兒」秋蟹點心3選1半價加購優惠。

主廚推薦料理「蔥開大閘蟹煨麵」,以帶有蔥油香氣的高湯為基底,放入整隻螃蟹入鍋燉煮,濃稠湯頭融入肥美蟹膏精華,軟嫩麵條與青蔥香氣在口中化開,搭配鮮美蟹肉品嘗別有一番滋味;另道上海名菜「大閘蟹炒年糕」,將爆香蟹粉與筍絲、包心白菜絲均勻攪拌,再加入年糕片、紹興酒雞湯,以小火慢煨至湯汁濃稠,Q彈帶勁年糕蘸佐豐美蟹黃享用,讓人愈吃愈涮嘴。

(中時 )

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