優格。(圖片來源:shutterstock)
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大蒜。(圖/達志影像)
大蒜。(圖/達志影像)

秋冬是流感季節,衛福部籲民眾快施打疫苗、多洗手、增強免疫力,但如何增強免疫系統,專家列出十大含有豐富營養成分的食物,包括優格、燕麥及大麥、大蒜、貝類、雞湯、茶、番薯、甜椒、蛋及菇類等,這些均可增強身體抵禦有害病原體的能力。其中大蒜可防癌。

《元氣網》報導,永遠不要低估飲食的力量,增強免疫的食物可以創造奇蹟,特別是在寒冷的月份。另,根據美國《預防雜誌(Prevention)》,無糖無添加優格含益生菌,能幫助腸道遠離有害菌侵襲;燕麥及大麥含β-葡聚醣,具抗菌和抗氧化能力,比紫錐花更有效。

大蒜含活性成分大蒜素,可抵抗感染和細菌。一項英國研究,研究人員給了146人安慰劑或大蒜萃取物,12周後,大蒜組患感冒的可能性減少了2/3。其有研究顯示,每周吃超過六瓣大蒜愛好者,結腸直腸癌發生率降低30%,胃癌發生率降低50%。

貝類含豐富的硒,牡蠣、蛤蜊等有助於白血球產生細胞激素,刺激身體組織製造其他物質以增加免疫力,進一步將流感病毒排出體外;雞肉在烹調過程中,會釋放的半胺基酸,在化學上類似於支氣管炎藥物乙酰半胱胺酸。鹹肉湯像咳嗽藥一樣,能保持粘液稀薄。

哈佛一項研究中,持續兩周、每天喝5杯紅茶的人,血液中抗病毒干擾素比喝安慰劑熱飲的人多10倍,綠茶也同樣有效;皮膚是抵禦細菌病毒的第一線要塞,皮膚需維生素A,讓維生素A進入飲食的最佳方法之一是含有β-胡蘿蔔素的食物,如番薯、胡蘿蔔、南瓜。

研究顯示,補充C可以幫助避免呼吸道感染或減緩症狀,柑橘類水果當然很好,但甜椒、奇異果、花椰菜效果更強大;缺乏維生素D會增加上呼吸道感染機會。除了曬太陽,富含維生素D的食物,如雞蛋,可以幫助補足每日攝取量;菇類能增強白血球數量與活性,使它們更具抵禦外敵的力量。香菇、舞菇、靈芝都有不錯的效果。

(中時電子報)

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