推動餐飲教育、提升閱讀氛圍,嶺東科技大學與益品書屋攜手,舉辦「餐飲,翻轉孩子的未來」巡迴書展,7日上午正式展開,多達400本市面上難得一件的書籍都將在嶺東進行為期2周的展示,盼透過多元知識內涵啟發學生的創意學習。

嶺東科大校長趙志揚表示,餐飲是一個國家進步的指標,嶺東科大雖沒有餐飲科系,但有觀光休閒與設計人才,本次書展的書籍可讓學生看到世界的多元,將安排全校學生都來看,幫助他們從中得到許多知識。

王品集團創辦人戴勝益說,餐飲業是資金門檻較低的行業,人人都有機會投入,提醒想創業的年輕人應注意做連鎖不要做名店、要國際化、求簡勿求繁、酒精不入菜及注重菜色而非豪華的裝飾等5項要點。

益品書屋指出,這次巡迴書展的書籍是從台中與台北二館近7000本書中精選出的400本書,包括有世界頂尖廚藝、全球知名主廚私房料理等,書展中也放置戴勝益鍾愛的《馬卡龍聖經》等多本書籍,展期自11月7日至11月20日,希望藉由書籍讓學子找到未來的興趣。

(中時 )

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