紅殼蛋比白殼蛋營養?農委會推翻揭真正貴的原因

紅殼雞蛋。(圖/達志影像)

白殼雞蛋。(資料照 趙雙傑攝)

不要再迷思了!許多人認為紅殼蛋比白殼蛋營養,所以買雞蛋時都會買價格較貴的紅殼蛋,但農委會說,其實紅殼蛋與白殼蛋的營養差不多;紅殼蛋比白殼蛋價格貴的原因,是生紅蛋的母雞數量比白蛋雞少。

有些民眾到賣場或菜市場買蛋,多會購買價格較貴的紅殼蛋,長輩也說,紅殼蛋比白殼蛋營養,但農委會推翻此說法。

農委會表示,不管是紅殼蛋還是白殼蛋,營養都差不多,只要蛋雞吃得好、身體健康,產下的雞蛋都是好蛋。

根據農委會畜產品價格網統計,今年第3 季紅殼蛋比白殼蛋價格高出1成5至2成3,主要原因是生紅蛋的母雞數量,比生白殼蛋的母雞少,市場上量少價格即高。

農委會強調,雞蛋富含蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、礦物質,是顧身體的好食材。

(中時電子報)


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