湖北洪湖120道全蟹宴創紀錄

菊花蟹、清湯蟹圓、蟹肉豆腐盒、風味烤蟹、冬瓜蒸蟹粉等等,螃蟹能做出多少料理?在湖北洪湖市舉辦的第五屆洪湖清水螃蟹節開幕式上,40名專業廚師和美食愛好者共同用近70種烹飪方法,製作了120道以螃蟹為原材料的中式、西式菜的全蟹宴菜餚,刷新了「菜品種類最多的全蟹宴」世界紀錄。

在世界紀錄認證機構(WRCA)的見證下,本次洪湖全蟹宴以120道螃蟹菜的成績,超越了2015年南京高淳108道螃蟹菜,刷新了「菜品種類最多的全蟹宴」的世界紀錄。

洪湖為大陸第7大淡水湖、湖北省第一大湖,水性較好,水體清澄,透明度高。近年來,洪湖被中國水產流通與加工協會授予「中國名蟹第一縣」的稱號,並授予洪湖清水蟹「中國名蟹」稱號。

楚菜掌門人、武昌魚非遺文化傳承人盧永良介紹,洪湖清水蟹色香味妙不勝言,具有獨特的鮮甜,蟹腮白淨,蟹黃肥美緊實,是其他湖區蟹無法比擬的。

(旺報 )


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