正修科大餐飲系在「2018Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽」從7國近2000位選手中脫穎而出,一舉奪下3金2銀,扮演重要推手的老師呂俊男並獲頒「亞洲名廚獎」,呂俊男本身就是一位台灣小吃愛好者,著有「大廚教你做台灣小吃」專書,他很開心能在韓國將台灣小吃推向國際。

本次「2018Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽」有來自台灣、日本、馬來西亞、中國、香港、泰國、韓國近2000位選手參賽,由正修科大餐飲系老師呂俊男領軍的團隊,一舉拿下3金2銀的榮耀。

此次韓國廚藝大賽摘金選手為四年級同學范欣伶「甜點展示」、三年級同學陳慶上「主菜展示」、三年級同學張晁瑜「蔬菜展示」、四年級同學張思涵及三年級同學陳怡臻則分別拿下「甜點展示」和「主菜展示」銀牌。

初次在國際賽嶄露頭角的范欣伶甜點展示摘金作品「微醺」,巧妙結合台灣在地紫地瓜當內餡,並以台灣原住民常喝的小米酒取代傳統白蘭地香氣,再以抹茶巧克力淋面,匠心獨具的巧思獲評審青睞,她說,看到來自各地選手做出的產品,覺得還有很大進步空間,儘管這次獲得「金牌」,但仍有不足的地方,還要再加強。

(中時 )

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