世界麵包冠軍師傅吳寶春,近來因有關「中國人」言論成為眾矢之的,1111人力銀行副總何啟聖在臉書發文質疑,台灣的競爭力還剩下什麼?幹掉一個吳寶春,賺錢的機會就會大增嗎?認為生命應該有比賺錢更重要的事,應該讓優秀的廚師們持續在世界舞台上發光發熱、團結對外!

何啟聖表示,在台灣應該沒有人不知道吳寶春是世界麵包大賽的冠軍,但他是參加哪一場世界比賽?能講得出來的人可能就不多了,在吳寶春之後,台灣出了好多「世界麵包冠軍」,媒體都用「台灣之光」來稱呼這些世界麵包冠軍,但為什麼賺到大錢的,只有吳寶春一人?

環保署副署長詹順貴日前指出,吳寶春參加的世界麵包大賽,其實是法國私人酵母企業路易樂斯福公司所主辦,限用該公司專利酵母與法國麵粉T65,與一般不涉及商業行為的比賽,有很大差別。

何啟聖解釋,四年舉辦一次的樂斯福盃麵包大賽每,共有十二國代表選手參加,儘管是私人公司所舉辦的活動,但仍然是全球烘焙業界所關注的賽事。世界各項比賽概分為A、B、C及其他四類,A級比賽所取得的獎金補助最高,全球賽事也就以下四場,被列為A級賽事:排名第一的,是在德國所舉辦,四年一次的「烹飪奧林匹克大賽IKA」;其次依序是「盧森堡世界盃廚藝大賽」、「世界廚師錦標賽」以及「法國樂斯福盃麵包大賽」。

何啟聖說其他很多台灣選手參加並獲得亮眼成績的「博古斯烹飪大賽」、「歐洲餐飲盃大賽」、「法國里昂世界甜點大賽」、「新加坡烹飪挑戰賽」等,都是屬於B級賽事,無論作品的水準、選手的技藝,跟A級相較,完全不是同一個檔次、量級。此外,泰國、馬來西亞、上海的比賽,也都有掛上「國際」兩字,但對選手而言,所得獎項鼓勵的成份居多。

(中時新聞網)

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