日式重箱料理添喜氣!潮州佛跳牆好澎湃!五星飯店外帶年菜亮點多

八仙一品佛跳牆。(神旺大飯店提供)

日式年菜、極品佛跳牆都讓人心動!時間過得很快,緊接著2018年就要過完了!如想吃得澎派,又不想自己料理!很多餐廳、飯店、超商也都有推出外帶年菜服務!台北神旺大飯店推出限量供應的「日式外帶年菜」有京都白味噌烤明蝦、鮮蛤蠣柚香千層鍋等吉祥菜色,裝在重箱擺設鋪盤美味又大方;另神旺大飯店的潮品集餐廳也推出「旺福年菜組」,潮州滷鵝拼、原窩燉排翅、海參智利鮑、還有用料豪華的「潮式極品佛跳牆」,讓老饕在年節吃得開心又美味。

2019澄江日本料理公關照。(神旺大飯店提供)

具話題性的異國料理也是年節圍爐新寵。台北神旺大飯店「澄江日本料理」推出限量供應的「日式外帶年菜」,以日本新曆年必嚐的御節料理為概念,設計出象徵幸運和緣分重重堆疊的3層「重箱料理」。並挑選在日本富長壽、健康等吉祥寓意的「大明蝦」、「黑豆」、「烏魚子」入饌。再搭配傳統中式圍爐必備的火鍋「鮮蛤蠣柚香千層鍋」、「黑毛豬角煮」和甜點「黑糖糕」,繽紛多樣的菜色適合4人分享另。

2019澄江日本料理公關照。(神旺大飯店提供)

日式漆器料理盒也稱做「重箱」,象徵的是幸運重重堆疊。澄江日本料理此次推出的外帶年菜內容豐富。第一層包含「京都白味噌烤明蝦」、「蜜漬黑豆」、「醃漬鮭魚卵」以及「鮑魚甘露煮」。其中,「京都白味噌烤明蝦」因身形彎曲且帶有長鬚,象徵健康長壽,而黑豆的日語發音與充滿活力、辛勤工作發音「Mameni hataraku」相近,為年菜賦予故事性。第二層則有「鹽烤香魚」、「明太子烤雞翅」、「菠菜山藥金針菇」、「松阪豬番茄串」、「柚醋大根」、象徵多子多孫的「香烤烏魚子」,和祈願學業有成的「伊達卷」。最後登場的是「雙味揚出蓮藕」和「鹽烤香魚」。道地的日式風味,款款皆讓人驚喜。

年夜飯就是要吃得澎派,台北神旺飯店潮品集餐廳,自除夕至農曆初五,每日皆有供應現做即取的外帶年菜組合,讓饕客不必費心料理,即可輕鬆享用道地佳餚。此次針對個人派對、小家庭,以及家族聯合聚餐各推有划算組合。如:臘味蘿蔔糕、臘味禮盒、即是個人單點或家庭加菜的首選。適合小家庭的「旺旺年菜組」,每套五菜一湯,內容包含:潮州滷鵝拼、原窩燉排翅、薑蔥焗龍蝦、鵝掌炆鮑片、干煎大銀鯧、蜜椒牛小排,另贈桂圓核桃年糕禮盒。

2019_潮品集10人年菜。(神旺大飯店提供)

同樣是五菜一湯組合的「旺福年菜組」,內容包含:潮州滷鵝拼、海參炆鮑片、黑蒜尖椒炒帶子、蜜椒煎牛柳、清蒸活石斑、羊肚菌燉全雞。家族聯合聚餐首選可供十人分享的「團圓桌菜」,內容包含潮州滷鵝拼、原窩燉排翅、海參智利鮑、富貴咕嚕明蝦球、咖啡羊小排、清蒸海上鮮、金湯娃娃菜、荷葉糯米飯,共七道精選菜色與一盅豪華燉湯,再加碼贈送桂圓核桃禮盒。潮品集外帶年菜皆以耐高溫微波器皿盛裝,並贈保溫提袋,不僅方便攜帶,更可輕鬆加熱,在家即可輕鬆享用道地潮菜。

除了年菜組,潮品集更準備了多款圍爐必備燉湯。用料豪華的「潮式極品佛跳牆」以老母雞、金華火腿精熬高湯為底,集結肥碩的珠婆海參、取自珍稀海魚肚製成的花膠、完整金山勾翅、原粒鮑魚、大塊干貝等各種高檔食材於一盅,一碗盡享山珍海味,每盅八至十人份,另有「原窩雞燉翅」、「八仙一品佛跳牆」等可供8人分享的湯品。

(中時電子報)

禮盒_太極年糕。(神旺大飯店提供)


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