新北》2018.12.18▲台南胡麻正值盛產期,佳里農會特地北上推銷在地頂級胡麻產品,現場舉辦麻油雞與油飯免費吃到飽活動,民眾品嚐美食笑得樂開懷。(吳岳修攝)
新北》2018.12.18▲台南胡麻正值盛產期,佳里農會特地北上推銷在地頂級胡麻產品,現場舉辦麻油雞與油飯免費吃到飽活動,民眾品嚐美食笑得樂開懷。(吳岳修攝)

12月22日就是農曆冬至,又到冬令進補好時機,台南正值胡麻盛產季節,新北市新莊區農會與台南佳里農會合作推廣胡麻特產品,18日在新莊舉辦「佳胡莊滿享佳餚~聞香下馬迎冬令」品嚐會,現場準備上千份以台南胡麻熬煮的麻油雞及油飯免費吃到飽,吸引上百位民眾排隊品嚐來自台南最頂級香濃的胡麻。

每逢秋冬天氣變冷,國人最愛大啖麻油雞、油飯、湯圓等冬令進補美食,以胡麻為原料製成的麻油、香油等,則是烹煮大餐不可或缺的食材,台南是全國最大胡麻產地,平均種植面積近3千公頃,年產量高達3千公噸,佔全國產量八成以上,每年11月進入胡麻盛產及收成旺季。

台南市農業局代局長李建裕表示,台灣也有從國外進口麻油,但台南在地生產的胡麻因產地土壤及氣候影響,別具獨特香氣,每4公斤胡麻才能榨出1公斤的胡麻油,富含不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質與維生素,品質絕對是世界級的標準。

為了推廣國產在地頂級胡麻特產品,台南佳里農會看上擁有4百萬消費人口的新北市,特地與新莊區農會產銷合作,18日更在新莊區農會前廣場,舉辦胡麻產品試吃會,找來名廚用新鮮胡麻油烹煮千份麻油雞與油飯,麻油的香氣在大火快炒下瞬間爆開,吸引路過民眾停下腳步排隊領用,民眾喝著熱騰騰的麻油雞湯,再配上甘甜順口的油飯,直呼「好吃、過癮」。

(中時 )

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