新化梅子的店火鍋口味達11種,其中椰香珍味鍋加入椰奶和泰國魚露調味,口感鹹甜,南洋風味十足。(李其樺攝)
新化梅子的店火鍋口味達11種,其中椰香珍味鍋加入椰奶和泰國魚露調味,口感鹹甜,南洋風味十足。(李其樺攝)
新化梅子的店提供多樣化的蔬食養生料理,為在地人的私密廚房。(李其樺攝)
新化梅子的店提供多樣化的蔬食養生料理,為在地人的私密廚房。(李其樺攝)
梅子的店隨季節和節日更換調整店內擺設,營造溫馨高雅的視覺感。(李其樺攝)
梅子的店隨季節和節日更換調整店內擺設,營造溫馨高雅的視覺感。(李其樺攝)

媒體人出身的李梅,在新化經營梅子的店超過10年,除了義大利麵、義式燉飯和家常小菜,冬天也推出多達10種口味的火鍋料理,講究手工烹調,不添加任何人工素料,且大碗實在,堪稱平價奢華風的蔬食餐飲店。

李梅表示,過去曾在國軍廣播電台服務,後來隨先生搬到新化,先在菜市場經營小吃店,後來頂下一家即將歇業的素食餐廳,並接受原店家請託,改經營起蔬食餐飲,以她的名字取名為「梅子的店」。

李梅說,過去從沒嘗試做過蔬食料理,因此開店之初許多客人吃得並不習慣,是聽了用餐客人建議,逐漸調整改善烹調作法,自己也因此茹素,日久逐漸累積口碑,除了新化在地居民,每逢假日不少外地客也會來她店裡用餐。

梅子的店料理多樣化,除了西式義大利麵、燉飯,也提供中式炒飯、燴飯、蛋包飯,而且無論每樣主餐,都附贈茶水、2盤小菜和1盤水果,平均價位僅160至250元,豐盛的菜色、精心布置的擺盤和親切服務,讓每位上門的客人都感到物超所值。

每年冬天梅子的店推出火鍋料理,口味達11種,除了常見的味增、牛奶、南瓜、藥膳等口味,也推出泰式酸辣鍋、椰香珍味鍋等南洋異國口味,其中椰香珍味鍋加入椰奶和泰國魚露調味,口感鹹甜,香氣十足;而且所有的火鍋皆使用天然蔬菜佐料,不加人工食材,一鍋火鍋搭一碗白飯至少要兩個人才吃得完,可說是寒冷季節的奢華豪宴。

李梅表示,從小出身外省家庭,每天在廚房看著爸媽親手烹調南北各式料理,因此她夢想經營一家餐飲店,每樣菜雖然平價,卻提供超倍服務,「誰說平價就不能享受奢華呢?」能夠讓客人記住這家店,並且下次願意再來,對她而言就是最大的成就感。

梅子的店

地址:台南市新化區長青街68號

電話:065904368

營業時間:每天上午11點半到下午2點,下午5點半到晚上9點;周二公休,過年和端午、中秋節期間公休

菜單:田園蔬食鍋、日式味增鍋、豆漿南瓜鍋、牛奶鮮蔬鍋、泰式酸辣鍋、椰香珍味鍋200至260元;奶油鮮菇焗飯、南洋咖哩焗飯、義式茄汁焗飯、黃金堅果焗飯220至230元;炒麵、麻油麵線、蛋包飯、燴飯、燉飯160元至260元 。

(中時 )

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