「鑫東城」老闆李敏燕說,泡菜拉麵口味是依當地客人喜好調整。(劉秀芬攝)
「鑫東城」老闆李敏燕說,泡菜拉麵口味是依當地客人喜好調整。(劉秀芬攝)

日本知名拉麵店一家一家來台拓點,每每造成排隊熱潮,不管是拉麵愛好者或是嘗鮮客,排多久都願意。不過,這些夯店大多位於大城鬧區,官田區的鄉民若想換換口味,偶爾吃一下拉麵,隆田火車站前「鑫東城」的拉麵是不錯的選擇。

「鑫東城」的老闆開火鍋店起家,搬到隆田火車站前商圈之後,樓上賣火鍋,樓下賣商業簡餐、套餐、麵食、飲料、冰品,因為位於火車站前要道上,是通學、通勤或遊客必經點,長年有固定客源,日式照燒雞腿飯是店裡的招牌飯,中午常常一下子就被附近公司行號常客訂光。

為讓客人有多元選擇,麵食系列除了有冬粉、意麵、烏龍麵,還有鄉下地區少見的拉麵。老闆李敏燕說,店裡多年前就推出韓式泡菜拉麵,湯底以日本昆布、雞骨架、大骨熬煮,再加入台灣式的韓國泡菜製成,一碗只要90元。

雖然並非正統的日式拉麵,但「鑫東城」的韓式泡菜拉麵內有豐富的時蔬、貢丸、米血、肉片、蝦、魚板、蟹肉棒等,湯頭交織昆布鍋、台式韓國泡菜的鮮甜,加上軟硬適中的麵條,在鄉下地區算是物美價廉。

「以前也曾用過韓國製的泡菜,但客人反應太酸辣,才改成台式韓國泡菜,調整成當地客人喜歡的口味。」老闆李敏燕說,喜歡吃辣的客人可以事先說明,她們可以幫忙加辣椒粉或生辣椒,要小辣、大辣都可配合。

店名:鑫東城

地址:台南市官田區隆田里中山路一段33號

電話:(06)5793181

營業時間:上午11點至下午2點、下午5點至晚上8點(周二公休)

售價:韓式泡菜拉麵90元

(中時 )

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