國內高血壓患者有越來越年輕的趨勢,探究原因和飲食有很大關係,民眾也因此怕鈉的攝取量過高而認為不能吃太鹹,甚至要減鹽,不過醫師提醒,飲食三低(低鹽、低糖、低油)很好,卻也不要過度。

據《常春月刊》報導,限鹽、吃錯鹽也可能引起缺碘、缺鈉後破壞身體健康。亞東醫院神經內科主任甄瑞興表示,常有人因為怕高血壓,開始擔心鈉攝取過高而煮什麼菜幾乎都不加鹽,矯枉過正反而導致缺鈉,或是低血鈉而送醫。原因在於,鈉是維持身體基本的滲透壓,血鈉過低會讓人體力變差,如果身體電解質不平衡,恐會導致昏睡,嚴重者甚至造成腦細胞損壞。出現血鈉不足的患者,須緊急注射生理食鹽水吊點滴治療。

雙和醫院新陳代謝科主任謝安慈說,這幾年台灣流行高價位的進口岩鹽、陸鹽等,有人認為比較健康而餐餐使用這些進口鹽,反而因為進口鹽未額外加碘,導致缺碘引起了甲狀腺功能低下,出現容易疲倦、肌肉無力、頭髮斷裂、變胖、便秘等症狀。她提醒,購買食鹽的時候,一定要注意產品包裝有沒有註明添加碘。

大甲李綜合醫院營養室主任劉純君說,只要食用一般加碘的台鹽,每天吃5到8克,就可以補充到足夠的碘含量,否則每週吃點海苔、海帶,也不會有缺碘的問題。她建議要執行減鹽,最簡單的方式,就是老人少吃醬菜、不要用醬汁拌飯。一小碗湯要喝出鹹味,至少要加一公克的鹽,因此可以少喝湯、火鍋高湯淺嚐即可。另外,很多老人的血壓高並非鹽吃太多,而是水喝太少,血液濃稠導致血壓升高。

(中時電子報)

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