熱騰騰的東坡肉,一夾就斷,肥肉入口即化、香而不膩,瘦肉軟嫩入味,是不少老饕的最愛,餐廳業者劉宇淇強調,店內採用台灣合法溫體黑豬肉,不受豬瘟的陰影籠罩。(張妍溱翻攝)
熱騰騰的東坡肉,一夾就斷,肥肉入口即化、香而不膩,瘦肉軟嫩入味,是不少老饕的最愛,餐廳業者劉宇淇強調,店內採用台灣合法溫體黑豬肉,不受豬瘟的陰影籠罩。(張妍溱翻攝)

非洲豬瘟攻陷離島金門,政府防疫大作戰,農曆新年將屆,不少年菜都有豬肉成分,美食小吃業者心驚驚,台中市東區大智路1家50年歷史的爌肉老店,強調店內採台灣溫體豬,肉品來源絕無問題;餐廳業者為給消費者信心,打出優惠價,不受豬瘟的陰影籠罩。

爌肉老店邱姓業者說,店內採用台灣溫體豬肉,銷售最好的就是爌肉飯,1碗售價60元,其次是豬腳飯,1碗售價70元;倘若豬瘟疫情入侵本島,屆時台灣豬肉食材上漲,只能吸收成本減量賣,但絕不考慮使用冷凍進口豬肉,相信台灣豬肉比較安全,消費者食用比較安心。

邱姓業者舉例,之前爆發口蹄疫事件,也擔心顧客害怕不敢來吃,當時店內營業,除了減量賣甚至暫時休息,生意大受影響。這次發生非洲豬瘟攻陷離島金門,顧客雖頻頻詢問,但豬肉供應商目前沒有太大影響,正常供貨,這幾天老顧客照常上門,不會太擔心。

專賣東坡肉起家,北區老甕餐廳業者劉宇淇表示,這段期間有很多消費者預訂東坡肉當年菜,因非洲豬瘟死豬攻陷離島金門事件發生,間接影響使用豬肉店家、紛紛改訂單;為讓消費者吃得安心,強調店內採用台灣合法溫體黑豬肉,原東坡肉售價880元,降至680元,鼓勵消費者安心吃。

店家端上一鍋熱騰騰的東坡肉,一夾就斷,肥肉入口即化、香而不膩,瘦肉軟嫩入味,是不少老饕的最愛;老顧客涂先生說,非洲豬瘟攻陷離島金門,相信目前政府防疫更嚴謹,老店家也會顧及消費者食用安全,絕對會做好衛生方面處置,趁現在豬肉市場無波動,趕快來消費。

(中時 )

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