貢糖是金門的3大名產之一,兩岸消費者慕名而來。(李金生攝)
貢糖是金門的3大名產之一,兩岸消費者慕名而來。(李金生攝)

貢糖是金門的3大名產之一,因為外觀像豬腳而得名,卻是花生和麥芽糖製作的全素「豬腳貢糖」最受歡迎。但在這一波防範非洲豬瘟大作戰中,引起一些消費者誤會,不過在業者貼心說明後,開心大快朵頤,意外衝出更高買氣。

連日來,在大陸非洲豬瘟警報狂響下,站在防疫最前線的金門首當其衝,豬肉和豬肉製品暫停輸台和各離島14天,讓相關特產業者和店家受到一些衝擊。

與高粱酒、炮彈菜刀並列為金門3大特產的貢糖,若使用肉鬆做為餡料,也在禁運品項之一,當地商家配合中央防疫政策,均主動下架。

做為主要產品的「豬腳貢糖」,只因為品名與「豬腳」沾上邊,也在這波全國性防疫行動中遭到波及,竟有遊客詢問店家「是豬腳做的嗎?」、「裡面有豬肉嗎?可不可以郵寄?」讓店家聽了直說「暈!」

其實,豬腳貢糖的主要成分是花生、麥芽糖、麵粉、糖、白芝麻、黑芝麻、澱粉、海藻糖和鹽,是最歡迎的全素產品。

旗下門市部橫跨兩岸三地,目前也是金門縣工業會理事長的特產業者陳緣姿指出,因為豬腳貢糖中間是綿密香酥的花生,外觀好像豬腳中間的大骨,Q Q的外層再裹上芝麻粒,看起來有點像豬腳皮,因此而得名。

其實,平日就常有消費者會問店家:「豬腳貢糖裡面有豬腳嗎?」、「是用豬腳滷汁做的嗎」讓店家啼笑皆非,只能說「人客啊,天大的誤會!」

不過,遊客在店家詳細的解說,並參觀製作過程和試吃後,對「豬腳貢糖」美味讚不絕口,連日來消費數量反而增加不少。

(中時 )

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