夢時代年菜開賣搶攻年菜商機

夢時代外送年菜開賣,搶攻圍爐商機。(圖/夢時代購物中心提供)

祥鈺樓餐廳適時推出江浙口味的年菜美食料理。(林憲祥攝)

除夕夜圍爐除了飯店提供用餐場地及年菜外帶服務外,百貨業也紛紛加入戰局,二月四日除夕夜,高雄夢時代即有果然匯、開飯川食堂、潮坊港式飲茶、TGIFRIDAYS、老乾杯、品中信、雅悅會館等七家餐廳延長營業,最晚供餐至晚間九點半;另外韓式涓豆腐、泰式銀湯匙、劉家酸菜白肉鍋、21Plus及頤品大飯店…等餐廳亦推出年菜外帶餐點,最低460元起,多種菜系選擇,讓民眾快速籌備年夜菜,輕鬆在家過好年。

高雄獨家設點的果然匯夢時代店,為全高雄最大蔬食Buffet,因應農曆新年的來臨,推出講究火侯工夫的上湯娃娃菜、全家大小適宜的芋香獅子頭、加入優良植物性蛋白質的天貝鴻運素蝦鬆、樸實卻不可或缺的蠔油杏鮑菇及菜名喜氣十足的扣玉發財羹…等,五道春節應景餐點,每人688+10%起。

如想品嚐工序繁複精緻的功夫菜,位於夢時代三樓的開飯川食堂特別為不同人數的團圓飯準備了各式套餐,不論是四人小家庭或十人大家族都能歡聚開飯。為服務在家圍爐的民眾,推出4,998元「開心大全套」外帶年菜,有別於冷凍年菜覆熱口感不佳,店家堅持除夕當日鮮製現煮,精選古法鹽焗雞、花雕醉蝦、鮮鮑佛跳牆、清蒸大石斑、醬燒豚子排與烏魚子櫻花蝦米糕…等六道功夫菜,讓民眾不論在店用餐,或在家團圓都能安心開飯。

夢時代表示,「潮坊港式飲茶」除夕夜訂席已全滿,今年新開幕的「果然匯」及「開飯」廣受顧客好評,訂席已達八成;年菜外帶則以「鄧師傅」及「品中信」最受青睞,預估整體年菜業績可較去年同期成長逾兩成。美式餐廳TGIFRIDAYS也顛覆民眾印象,推出「豬事如意新年團聚套餐」,若是吃膩了傳統年菜,夢時代館內的各式餐廳,提供了多元的年菜選擇,讓大家開心圍爐。

此外,伴隨農曆年即將來臨,高雄祥鈺樓餐廳也適時推出年菜外賣,主要包括鴻運大拚盤、鹽水活鮮蝦、黃金香酥鴨等多種美食料理,10人份售價在7,800~10,800元間。餐廳老闆朱金鴻表示,隨著「韓流」效應,目前整體消費市場氣氛活絡,且年菜外賣逐漸加溫中,尤其除夕夜的圍爐宴已被預訂一空。

(工商 )


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