天蔥國際(2740)去年初導入新團隊強化體質,轉型陣痛拖累去年營收降至上櫃新低。不過,跨足中餐的新創港點品牌「點8號」廣獲好評,今年將高速展店,既有牛排品牌Mr. Onion亦改造再生,法人看好今年營運可望觸底回升,力拚首季達損平、第二季恢復獲利目標。

天蔥受據點減少影響,2018年12月自結合併營收1912萬元,月增43.19%、仍年減63.93%。去年第四季合併營收4930萬元,季減37.04%、年減61.49%,累計去年全年合併營收3.3億元,年減42.55%,雙創上櫃以來新低。

天蔥以經營牛排品牌Mr.Onion起家,全台分店最高曾達35家,惟隨後因市場競爭加劇,營運面臨亂流、陷入虧損。去年初新經營團隊展開體質調整,陸續關閉績效不佳店面、部分更支付相關違約金止血,合計去年關閉8家店,目前僅剩14家。

天蔥去年併購上海「粵8號」港點專賣店股權,在台新創「點8號」品牌,光復南路首店11月試營運、12月正式開幕,主打「道道百元有找,菜菜現點現蒸」訴求,平日每天翻桌達6次,假日更達7~8次,業績表現超乎預期。

天蔥總經理齊國興表示,「點8號」目前月營收已超標達350萬元、客單價達330元頂標。今年將鎖定捷運等交通樞紐高速展店,第2店預計2月於台北開出,後續目標每月開出1~2家新店,目標年底前達10~12家。「粵8號」2月亦將於上海虹橋開出第2店。

同時,天蔥請來曾在法國米其林三星餐廳歷練的台籍資深法菜主廚任全濰,擔任Mr. Onion天蔥牛排廚藝顧問,全面更新菜單並將菜式全面升級優化,以符合食尚趨勢。同時,亦推出主攻女性客群的新品牌Onion Lady先行測試市場反應,再評估既有店轉型可能。

天蔥表示,在去年完整整頓後,今年將整裝新出發,Mr.Onion去年12月推出的新菜單、以及新品牌「點8號」均獲顧客好評,其中點8號業績逐季增溫,而併購的「粵8號」亦將納入合併報表,今年營運可望恢復成長動能。

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