高齡70歲的邱阿嬤(右一)擅長客家料理,得知華山基金會要辦活動,自告奮勇下廚炒大麵、煎香腸,讓眾人品嘗她的好手藝。(莊曜聰攝)
高齡70歲的邱阿嬤(右一)擅長客家料理,得知華山基金會要辦活動,自告奮勇下廚炒大麵、煎香腸,讓眾人品嘗她的好手藝。(莊曜聰攝)
邱阿嬤擅長客家料理,雖然一眼失明,廚藝仍精湛。(莊曜聰攝)
邱阿嬤擅長客家料理,雖然一眼失明,廚藝仍精湛。(莊曜聰攝)
華山基金會呼籲善士踴躍認捐年菜。(莊曜聰攝)
華山基金會呼籲善士踴躍認捐年菜。(莊曜聰攝)

農曆新年將至,華山基金會後壁站舉辦活動,提前讓在地的獨居長輩感受年節氣氛,辦桌圍爐熱鬧一下,70歲的邱阿嬤擅長客家料理,她自告奮勇下廚炒大麵、煎香腸加菜,幼稚園小朋友也以陶笛演奏望春風、天黑黑,長輩開心唱和,場面溫馨;華山基金會台南A區市站長張瑞芬表示,城市與偏鄉資源差異大,目前台南規畫送出2,200份年菜到獨老家中,僅勸募到6成,仍需善士多幫忙。

家住安南區的邱阿嬤也是華山服務的個案,曾到新竹學過客家料理,也開過小吃攤,近年因為眼睛不適入院就診開刀,右眼失明,左眼也被醫生叮囑不要待在油煙多的場所,但她仍希望把自己的手藝傳承下去,得知後壁站要辦活動,主動跟社工說要協助。

高齡7旬的邱阿嬤穿上廚師服有模有樣,一直說自己滷的豬腳、綠豆蒜超級好吃,當年開店時連日本客人都說讚,她仍未放棄廚師夢,表示未來如果開店,盈餘也要做公益;除了配料滿滿的炒大麵,她還教了一套烹煮香腸的訣竅,先用電鍋蒸再下鍋煎,可以逼出油脂,不易燒焦,老人家吃也健康。

包括後壁區長翁振祥、新嘉國小校長林良駿、仕安社區發展協會理事長廖育諒、新嘉里長張細雲等人都到場與獨老們同樂,一起開心圍爐,老人家都笑開了,現場也擺出一份600元的年菜,呼籲民眾踴躍認捐,讓獨居長輩能夠過個好年,華山基金會指出,今年勸募狀況不如預期,仍待善心人士捐輸,愛心專線(06)6851730。

(中時 )

#華山基金會 #阿嬤 #獨居長輩