美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團2018年放緩展店調整體質,效益已自下半年顯現,全年營收小幅成長突破10億元。展望今年,集團繼續以「這一小鍋」為主力、規畫展店6家,同時計畫推出通路商品,拓展營運版圖,目標營收成長1成以上。

這一鍋餐飲集團2012年成立,其中美食-KY投資持股23%,旗下擁有「這一鍋」、「燒肉同話」、「這一小鍋」3品牌。截至去年底,集團品牌兩岸共27家店,包括這一鍋台灣11家、中國大陸1家,燒肉同話台灣6家、中國大陸2家,這一小鍋台灣6家、中國大陸1家。

這一鍋主管指出,去年放緩展店腳步進行體質調整,重新評估各店點效益,改善效益已自去年第三季起顯現,除了透過開設複合店強化來店客群、提升營運績效,也決定主動出擊、與UberEATS合作「這一鍋」推出外送外帶服務。

展望今年營運計畫,這一鍋主管指出,預計仍以「這一小鍋」為展店主力品牌,預計春節前在台灣開出台中崇德、嘉義秀泰2店,中國大陸亦將在蘇州開出1家。其中,台中崇德路的街邊店即是將「這一鍋」既有門店改為複合店經營。

而外送服務方面,這一鍋目前已與UberEATS提供台北、新北板橋、桃園、新竹、台中等5縣市門市外送,可在30分鐘送達指定地點,未來將陸續在其他縣市陸續推出外送服務,預計以北部及中部進度較快,未來「這一小鍋」亦可望推出外送外帶服務。

除了經營餐飲外,這一鍋亦研議研發推出更多產品,在電商、量販通路販售,目前已耗時超過1年研發特殊醬料,預計上半年正式推出,後續亦規畫開發麻辣湯底、冷凍食品、微波調理食品等即食料理包,或考慮品牌異業結盟等策略,拓展營收成長動能來源。

這一鍋去年全年營收小幅成長、突破10億元,受上半年調整體質影響,前三季獲利0.46億元,年減23.56%。展望今年,集團以營收成長至少1成、達11.5億元為目標,持續朝未來IPO上市櫃目標前進。

(時報資訊)

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