首家超商餐廳前進南台灣。因應長期人口變化及生活型態趨勢,全家便利商店(5903)繼與天和鮮物推出精緻超市複合店型,看好高雄消費潛力,今(18)日再次攜手,於高雄推出首間超商餐廳─高雄天誠店,最大特色為廚師駐店,並運用天和鮮物嚴選的食材,推出各式現點現做料理。

全家便利商店經營企劃本部本部長王瑞峰表示,針對人口熟齡化、便利家庭生鮮需求日增,4年前與天和鮮物策略合作推出精緻超市複合店型,導入熟食、便當等鮮食調理、天和嚴選、有機蔬菜等特色商組,其中冷凍商品、鮮食調理為兩大熱銷品類,帶動業績較一般店成長2成。

這次全家與天和鮮物深化合作,將零售通路便利性與天和鮮物供應鏈機能優勢相互結合,以超商+餐廳概念推出天誠店,消費者到店舖將可購物、用餐一站滿足,達到共帶來客之效。

王瑞峰進一步指出,近年美國零售業興起賣場(Grocery)結合餐廳(Restaurant)的「Grocerant」趨勢,消費者至店舖選購商品,可同時在購物場域享受現場烹調的高品質料理,10年創造來客數成長30%。此次天誠店餐廳區主打食材健康有機、現點現做,烹飪過程看得見。

全家於高雄推出首間超商餐廳,推出包括精緻鍋物、義大利麵、燉飯等餐點,同時引進小農新鮮蔬果、小農農產品供選購。

全家高雄天誠店近高雄美術館商圈,店舖坪數近百坪,其中用餐區即高達43坪,並規劃約60個座位數,為目前座位數最多的店舖。在餐點方面,有別以往便利商店微波加熱餐點,推出鍋類、義大利麵、焗烤等20多項餐點,整體價格帶約60元~480元,食材來自於天和鮮物農、漁、牧場的完整供應鏈,加上半開放式廚房,可看到烹飪過程,未來將再推出歐風早午餐。

(時報資訊)

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