春節將至,牛軋糖是台灣代表伴手禮之一!瞄準過年送禮商機,加上近年流行的手作烘焙趨勢,開元食品攜手人氣烘焙名師麥田金,以開元食品代理的VALRHONA奇想系列,創作出「繽紛法國杏仁奇想牛軋糖」、「繽紛法國草莓奇想牛軋糖」、「繽紛法國杏百香果奇想牛軋糖」3種具有法國風味的牛軋糖,並以此為主題開出烘焙課程,甫推出就吸引1,400人報名!

開元食品企業事務部副總經理賴櫻暖表示,據網路消費者指數研究發現,消費市場春節檔期禮品消費金額高達36億元,當中除了傳統禮品,近年來消費者對於手作禮品的喜好度,也有明顯增加的趨勢,因此,開元特別與烘焙名師麥田金老師合作,推出VALRHONA奇想系列手作禮品,讓民眾可以親自手工製作出高檔的五星級年節禮品,無論是送禮或自行延伸,發展出網購、店鋪新品,都是很好的選擇。

從事甜點烘焙教學有20年經驗的麥田金老師說,參與課程的學員,除了一般消費者與手作愛好者以外,還有很多學員是具有烘焙業或團購的背景,若以單店平均接單的手作禮盒來看,幾乎可為店家多賺1個月年終。

據業者介紹,開元食品代理的VALRHONA奇想系列,於2018年夏天上市,有草莓、杏仁、百香果三種口味,是全球首款水果調溫可可脂系列,是以天然水果粉搭配可可脂製成,一入口即感受到天然新鮮的水果風味及香氣,還有可可脂的綿密化口性,加上水果/杏仁自然的顏色,完全不需要添加色素,融入甜點或糖果中即呈現相當討喜的色澤。

業者指出,麥田金老師以VALRHONA奇想系列創意發想,發展出草莓、杏仁、百香果三種風味的牛軋糖烘焙課程,不到8周已幾乎滿額,預計到過年前,學員人數則會突破1,400人,這些學員不僅有家庭主婦、上班族,更有些學員本身也是烘焙業者,將這類的烘焙產業中的DIY課程,打出一套特殊的長尾策略。

(工商 )

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