台灣喝咖啡風氣盛行,咖啡店四處林立,來自美國西雅圖的星巴克連鎖店,是不少小資族和文青消費的最愛。美媒揭露,星巴克能成為全球最大咖啡連鎖店,除了成功塑造其品味的象徵,其實背後也有其獨特的行銷手法,擅用空間擺飾和一些小心機,讓顧客願意多掏錢,且不斷回店消費。

有人曾經戲稱,每天少喝一杯星巴克,一年可以省下大錢。若以大杯美式100元計算,一個月得花3000元,一年就要支出3萬6000元,這麼一來,到星巴克喝咖啡也算是奢侈品,但星巴克能維持聲譽不墜,甚至可以在全球各國開花結果,其中是有許多不為人知的商業手法,美媒歸納星巴克靠此5個小心機,獲利立於不敗之地。

《Business Insider》報導,星巴克第一個手法是星冰樂經常推出季節限定口味,讓消費者對這款舊商品保持新鮮感。

第二個手法,不時在結帳櫃台前擺放不太貴的糖果、餅乾,讓消費者結帳時隨手拿起來加購。

第三個手法,時常變動店內擺飾,讓商品不時被看見,包括季節限定的商品和地區限定的馬克杯,勾起鐵粉的購買欲,讓他們拍照上傳社群網站炫耀。

第四個手法,不定期推出「買一送一」活動,吸引消費者排隊購買,而星巴克的顧客忠誠計劃(Loyalty program),更是把會員集點活動變成遊戲模式,創造小確幸,讓消費者想晉升下一個階段,或累積星星換取免費飲料。

最後,星巴克其實有販售小杯(Short)尺寸,8oz(約240ml)容量 但未標示在店內,消費者要自己提出才買得到;不過台灣星巴克公告,現在只保留美式、拿鐵、每日精選咖啡、兒童熱可可和咖啡密斯朵的小杯裝服務。

(中時電子報)

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