君品「頤宮中餐廳」去年獲得米其林3星黃袍加身,常出現一位難求情形,此次首度攜手澳門新葡京酒店「8餐廳」合作,兩間米其林3星餐廳主廚聯決演出,為饕客譜出全新味覺圓舞曲。

全新「米其林星耀宴」於3月8日至9日開跑,今年由頤宮中餐廳邀請8餐廳來台客座,此次找來謝錦松行政總廚、陳泰榮行政主廚及陳偉強行政主廚通力合作,聯手設計米其林美饌套餐,兼顧視、味覺雙重美味。

美味餐點的幕後推手非餐廳「主廚」莫屬,目前任職於澳門新葡京酒店8餐廳行政總廚的謝錦松,擁有50餘年餐飲經驗,多年來旅居世界各地,自1969年開始廚藝生涯,而後於馬來西亞喜來登酒店擔任中餐行政總廚6年時間,緊接著在香港深灣遊艇俱樂部擔任中餐行政總廚度過5年時光,直至2007年於香港文華東方酒店中餐廳出任行政總廚等豐富背景。

君品陳偉強主廚亦不遑多讓,35年廚藝經驗可謂箇中翹楚,擅長以傳統廣東料理為基底,發揮巧思融合各菜系特點,為飲食做出完美詮釋;而身為土身土長澳門人的陳泰榮主廚,14歲起於舅舅開設餐廳擔任學徒,引發其對餐飲藝術熱忱,曾於廚房擔任許多職務,如海鮮處理、砧板、蒸籠區等,多年來致力於創造能感動消費者料理。

新葡京酒店8餐廳「謝錦松」行政總廚。(圖片提供/君品酒店)
新葡京酒店8餐廳「謝錦松」行政總廚。(圖片提供/君品酒店)
君品頤宮中餐廳「陳泰榮」行政主廚。(圖片提供/君品酒店)
君品頤宮中餐廳「陳泰榮」行政主廚。(圖片提供/君品酒店)
君品頤宮中餐廳「陳偉強」行政主廚。(圖片提供/君品酒店)
君品頤宮中餐廳「陳偉強」行政主廚。(圖片提供/君品酒店)

(中時 )

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