彰化溪湖陳義發糕餅行已經營53年,是在地老字號糕餅鋪。(謝瓊雲攝)
彰化溪湖陳義發糕餅行已經營53年,是在地老字號糕餅鋪。(謝瓊雲攝)
陳季禾大學、研究所學的是電機和光電,從小在烤爐旁幫忙、忙到怕的他,退伍後卻毅然決然投入甜點麵包烘焙的世界,一切從頭開始,少時打下的基礎讓他很快上手。(謝瓊雲攝)
陳季禾大學、研究所學的是電機和光電,從小在烤爐旁幫忙、忙到怕的他,退伍後卻毅然決然投入甜點麵包烘焙的世界,一切從頭開始,少時打下的基礎讓他很快上手。(謝瓊雲攝)
草莓千層派,是店內草莓季的熱銷商品之一。(謝瓊雲攝)
草莓千層派,是店內草莓季的熱銷商品之一。(謝瓊雲攝)
最有人氣的草莓爽和草莓千層派,是店內草莓季的熱銷商品,連團購宅配都超熱賣,擺上滿滿大湖直送新鮮草莓,每個250元。(謝瓊雲攝)
最有人氣的草莓爽和草莓千層派,是店內草莓季的熱銷商品,連團購宅配都超熱賣,擺上滿滿大湖直送新鮮草莓,每個250元。(謝瓊雲攝)
超霸氣的草莓泡芙,每天新鮮出爐,一個只要40元。(謝瓊雲攝)
超霸氣的草莓泡芙,每天新鮮出爐,一個只要40元。(謝瓊雲攝)
草莓三明治、還有加入一層自製覆盆子莓果泥的草莓鮮奶酪。(謝瓊雲攝)
草莓三明治、還有加入一層自製覆盆子莓果泥的草莓鮮奶酪。(謝瓊雲攝)
連波士頓派也要應景的來點新鮮草莓夾心。(謝瓊雲攝)
連波士頓派也要應景的來點新鮮草莓夾心。(謝瓊雲攝)

溪湖陳義發糕餅店開業53年,是在地人最熟悉的老字號糕餅麵包店,6年前第三代陳季禾退伍返家接手作麵包,在傳承中試圖創新,3年前推出「草莓季」,讓人走進店裡就被滿滿的草莓包圍,酸甜滋味成功吸引年輕女性上班族與親子來消費,連宅配團購也業績看俏。

冬季限定的草莓季從12月下旬開鑼,採用苗栗大湖新鮮直送的草莓、瑞士進口動物鮮奶油和北海道產的奶霜,製作成草莓鮮奶酪,淋上自製覆盆子莓果醬,滋味酸甜又帶有綜合莓果香;還有草莓麵包與三明治,草莓泡芙、千層派、蛋糕和生乳捲,及最熱銷草莓爽,都霸氣的擠上香醇卡士達鮮奶油和滿滿草莓,每一口咬下,濃醇不甜膩的鮮奶油綿密口感,和清爽草莓滋味在口中完美融合。

陳季禾說,從小跟大哥兩人都在烤爐邊幫忙,每逢年節如農曆年、中秋節前夕,常忙到歪腰,長大後讀書都選擇到北部,就想離糕餅麵包離得越遠越好。父母也很開明從未要求繼承家業,從小就愛吃甜點的他,念的是理工科系,退伍後卻決定回家從頭開始,一頭栽入麵粉世界。

陳季禾說,因小時候打下的基礎、很快上手,父母雖都抱著大力支持的立場,但跟父親在許多經營理念上卻難免衝突,只能靠不斷溝通,讓時間與成果慢慢證明。

第一年推出草莓季時,因尚未找定通路,只能就近跟水果攤商購買,品質、價格都不穩定,去年終於找到固定的供應商,新鮮優質草莓打出口碑熱銷、迅速打開市場;光草莓爽宅配訂單應接不暇,單筆就有50多盒。

有了信心,更陸續推出夏日芒果季、秋天檸檬季等季節限定甜品,成功帶動買氣,讓年輕客群回流。他的積極也終於獲得父親陳啟書肯定,琢磨長達半年的全新官網將在農曆年後上線,為半世紀老店帶來新的面貌。

陳義發烘焙生活館

地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路三段28號

電話:04-8810648

營業時間:0800至2300,全年無休

價格:草莓爽、千層派每個250元。草莓系列甜點每個35元至60元。

(中時 )

#草莓 #麵包 #糕餅