農曆新年即將來臨,過年除夕夜最重要就是年夜飯,《網路溫度計》公布出網友覺得10道必吃的菜色,少一味就覺得沒過年氣氛,第1名是火鍋,第2名是魚料理,第3名蝦料理,第4名是年糕、發裸,而很多人喜愛的佛跳牆竟慘輸排到第5名。

《網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查,統計出網友心目中過年期間,一定要吃到的10道料理:

第1名,網友票選心目中過年必吃料理,即是圍爐火鍋,一年一度相聚的日子,在寒冷的除夕夜,圍著熱騰騰的鍋,聊聊各自近況,是過年必出現景象,而且對媽媽來說,火鍋準備起來也非常方便又迅速。

第2名年年有魚,年年有餘,農曆過年傳統一定要吃魚,戶頭才會有餘額,無論是清蒸、紅燒、油炸或香煎,過年飯桌上總是少不了這「一尾」。

第3名蝦料理,紅通通的蝦料理,像醉蝦、炒蝦,光看就富貴,滿滿一大盤的花開富貴蝦,像徵今年會大紅大紫。

第4名年糕、發粿,甜滋滋的年糕和鬆軟帶Q勁的發粿,吃年糕有取「年高」喻長壽,也有年年高之意,發粿更象徵發達、發財。

第5名佛跳牆,滿滿一甕山珍海味的佛跳牆,用料豐富且昂貴,有代表高貴、富貴之意,是網友心目中「沒出現就不叫過年」的料理之一,但由於價格高,網路票選只有第5名。

第6名團圓吃雞,象徵大吉大利的雞,也必定會出現在春節的飯桌上的料理。

第7名滷肉、滷豬腳,習俗上吃豬腳麵線有去霉運改運之意,除掉上一年的霉運,迎接新的一年。

第8名蘿蔔糕,又稱菜頭糕,有象徵新好彩頭,步步高升之意。

第9名長年菜,臺灣的過年習俗,家家戶戶都會準備,具有長壽涵義。

第10名烏魚子。網友表示「阿公時代,烏魚子是有婚嫁喜慶辦桌才能在冷盤中吃到」的珍貴食材,當然也是一年一次的團圓飯桌上不可少的。

(中時電子報)

#過年 #料理 #網友 #佛跳牆 #年糕