蔡英文認真做菜。(曾薏蘋攝)
蔡英文認真做菜。(曾薏蘋攝)
總統與小小總舖師做年菜。(曾薏蘋攝)
總統與小小總舖師做年菜。(曾薏蘋攝)
蔡英文臉上難得露著輕鬆笑意。(曾薏蘋攝)
蔡英文臉上難得露著輕鬆笑意。(曾薏蘋攝)
蔡英文發送紅包。(曾薏蘋攝)
蔡英文發送紅包。(曾薏蘋攝)
蔡英文和小朋友同樂。(曾薏蘋攝)
蔡英文和小朋友同樂。(曾薏蘋攝)

蔡英文總統的廚藝在是台灣歷任總統的佼佼者,卻很少跟一群小朋友一起做菜,過年前,她與一群「迷你總鋪師」辦桌洗手作羹湯,蘿蔔糕、清蒸獅子頭一道道年菜端上桌。今年每道菜,多加了「接地氣」這一味,但一喊「開動」,小朋友卻不給面子,搶食的第一道卻是,現成的應景零食「生仁」跟「寸棗」。

蔡總統以前喜歡在家下廚宴客,許多政治人物都曾是座上賓,吃飯、聊天,賓客卸下心防,這是蔡總統獨特的「廚房政治學」。留學時熬出能做一手好菜的蔡總統,上任後國務繁忙,就很少洗手作羹湯,媒體好奇詢問,總統距離上次下廚有多久?蔡總統尷尬笑說,「很久以前」。

在歷任總統中,廚藝算是「普羅級(PRO級)」的蔡英文總統,從家常菜的「洋蔥炒蛋」、總鋪師級的「清蒸獅子頭」到創意料理的「西式蚵仔煎」都難不倒她,吃過的黨內人士都說,「超好吃。」

去年九合一選舉,民進黨大敗後,全黨上下開始「接地氣」,久未秀廚藝的她,今年過年與台北市立和平實驗國民小學的「迷你廚師」一起下廚做年菜;媒體一道時,總統就和小朋友做了只剩下春捲及獅子頭兩道菜。

蔡總統烏魚子切片、捲春捲、揉獅子頭肉餡等,手法熟練、刀工俐落;蘿蔔糕、烏魚子、米糕、發粿、獅子頭都是台灣在地食材,逐一上桌,尤其有別一般紅燒獅子頭,蔡氏獅子頭是清蒸方式,是祖傳做法。蔡總統說,這幾道年菜,她最喜歡吃蘿蔔糕。

媒體好奇詢問小廚師,第一次看到蔡總統本人,和之前在電視上看到的感覺是否一樣;小朋友們七嘴八舌回答「一樣」、「差不多」,讓蔡總統笑說「他們的答案都是政治蠻正確的」。不過小朋友的政治正確則真實反映在食物上,一聲「開動」,大家搶先嘗的,卻是買現成的過年傳統零食。

(中時 )

#蔡英文 #年菜 #小總舖師 #接地氣